Cotolette di pollo nella friggitrice ad aria

Croccanti e saporite, le cotolette di pollo nella friggitrice ad aria ti conquisteranno con la loro panatura perfettamente dorata e con la loro carne tenera e succulenta.
Trovo che le cotolette preparate in questi elettrodomestici non abbiano assolutamente nulla da invidiare rispetto a quelle fritte. Con alcune semplici accortezze, potrai preparare una versione più leggera e digeribile di questo classico secondo piatto di carne.

Cucinate nella friggitrice ad aria, le fettine di carne panate si rivelano essere particolarmente adatte anche all’alimentazione dei più piccoli. Le cotolette di pollo si preparano con pochi e semplici ingredienti genuini e sono molto più sane e light di quelle fritte in olio o burro.

Ingredienti:

• 400 gr di petto di pollo a fette
• 2 uova
• 150 gr di pangrattato
• 60 gr di formaggio grattugiato
• farina q.b.
• sale
• olio extra vergine di oliva spray

Preparazione:

Ho preso 2 piatti piani ed un piatto fondo. In quest’ultimo ho rotto 2 uova ed ho aggiunto un pizzico di sale. In uno dei due piatti piani ho versato un po’ di farina e, nell’altro, il pangrattato. Ho aggiunto al pangrattato anche il formaggio grattugiato ed ho mischiato bene i due ingredienti.

Ho rifilato con un coltello da cucina le fettine di petto di pollo, per rimuovere eventuali nervature o pezzi di grasso, quindi le ho battute con il batticarne per assottigliarle ed uniformare lo spessore.
Ho passato quindi da entrambi i lati tutte le fettine di carne, una alla volta, nella farina e le ho scosse delicatamente per rimuovere gli eccessi. Quindi le ho intinte nelle uova sbattute facendo attenzione che ne fossero ricoperte.
Le ho adagiate anche nel mix di pangrattato e formaggio grattugiato, premendole per far aderire bene l’impanatura su tutti i lati.

Ho posizionato le cotolette di pollo nel cestello interno forato della friggitrice ad aria XXL Proscenic T21 e le ho nebulizzate con l’olio extra vergine di oliva spray da entrambi i lati.
Le mie fettine di carne panate hanno cotto a 180°C per 12 minuti ed a 200°C per 4 minuti, al fine di ottenere una perfetta doratura.

Controlla sempre la cottura, che varia da modello a modello e, se necessario, prolungala di qualche minuto fino a quando le tue cotolette sono dorate e croccanti.
Nel caso in cui le tue fettine di carne non siano sufficientemente imbiondite anche sotto, girarle dal lato opposto gli ultimi minuti.
Ti consiglio di portarle in tavola ben calde, per gustarle al meglio ed apprezzare a pieno la loro fragranza.

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Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall'apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto e friggitrice ad aria a fornetto. 

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
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