Dal 2018 a oggi ho provato e recensito tantissime friggitrici ad aria. Sono state poche quelle davvero a “effetto wow”, in grado di entusiasmarmi fin dal loro primo utilizzo.
La Cosori TwinFry è uno di quei modelli e nella mia recensione ti spiegherò perché.
Ti parlerò nel dettaglio di tutte le sue caratteristiche tecniche, delle sue funzionalità e ti mostrerò in che modo l’ho messa alla prova.
Soprattutto, vedremo insieme come cucina, quali sono i suoi punti di forza, dove potrebbe fare meglio e quanto costa.
Stai cercando la tua nuova friggitrice ad aria?
Sei nel posto giusto, continua a leggere la mia esperienza.
Unboxing e documentazione
La prima cosa che noterai della Cosori TwinFry è la sua notevole dimensione. I 10 litri di volume non passano inosservati, a partire dall’imballo.
La seconda cosa che avrai presto modo di scoprire è il suo peso: 9 kg, che imballata arriva a 12 kg circa.
Un carico importante, attenzione quando la sollevi.
Divarica un po’ i piedi, fletti le ginocchia e mantieni la schiena ben allineata quando la tiri su.
Farai un po’ di esercizio fisico estraendola dalla sua confezione, ma viste tutte le squisitezze che potrai prepararci, forse è persino un bene.
Scherzi a parte, parliamo di un modello molto massiccio, dai materiali di alta qualità, solido e robusto.
Il suo peso è quindi giustificato, ma tienine conto.
All’interno della prima scatola di cartone ne troverai una seconda. Si tratta della classica confezione di Cosori, bianca e arancione con le foto dell’elettrodomestico, che contiene la friggitrice ad aria, gli accessori e la documentazione.
Come sempre, la air fryer è ben preservata dalle protezioni in polistirolo. Cosori è un brand attento ai dettagli e mette molta cura in ogni aspetto dei suoi prodotti.
Cosa è incluso nella confezione della Cosori Twinfry?
- un separatore, per suddividere il cestello da 10 litri unico in due da 5 litri ciascuno, indipendenti
- due rialzi antiaderenti (piatti crisper) da posizionare sul fondo del cestello
- una busta, con all’interno il manuale di istruzioni e la guida rapida all’utilizzo
- una pinza da cucina in silicone, per prendere il cibo
Il manuale e la guida rapida sono disponibili in 5 lingue, italiano compreso.
Manca il ricettario cartaceo, ma è possibile scaricare l’app gratuita VeSync, disponibile per iOS e Android. La Cosori Twinfry è una friggitrice ad aria smart.
Nella app troverai 70 ricette dedicate alla TwinFry, pensate per gli utilizzatori europei.
Entriamo nel vivo della recensione, seguimi.
Specifiche tecniche e programmi
Modello: Cosori TwinFry CAF-TF101S-AEU
Capacità: 10 litri complessivi (5 + 5 litri con divisorio rimovibile)
Wattaggio: 2800 W
Alimentazione: CA 220 – 240V, 50 Hz
Peso: 9,2 kg
Dimensioni del prodotto: 51,7 x 33,3 x 31,2 cm
Dimensioni del cestello: 37,8 x 21,7 x 12,4 cm
Range di temperatura: da 35°C a 240°C
Range di tempo cottura: da 1 minuto a 48 ore
Modalità di cottura: 6 (air fry, roast, bake, grill, reheat, dry)
Parti rimovibili lavabili in lavastoviglie: sì
Extra: friggitrice ad aria smart con app VeSync
Cosori TwinFry, grande friggitrice ad aria per grandi famiglie?
Sì! Puoi cucinare fino a 8 porzioni e sperimentare una quantità pressoché infinita di ricette con questo modello.
Ho già accennato alle sue generose dimensioni, dicendo che questa è una friggitrice ad aria da 10 litri.
Vediamo però più nel dettaglio come è stato pensato il suo capiente cestello.
Cosori ha chiamato il cestello Grandzone. Questo può essere suddiviso in 2 vani indipendenti, detti Zone 1 e Zone 2, tramite il separatore incluso.
Ti starai chiedendo in che modo sfruttare questa caratteristica, vediamolo insieme.
Per preparare una lasagna in teglia è utile poter sfruttare tutta la superficie del cestello. In questo caso si può selezionare la Grandzone.
Per cucinare invece un pollo con delle patatine di contorno, basta inserire il separatore al centro del cestello. Così ottieni due zone di cottura indipendenti, ovvero la Zone 1 e Zone 2.
In una inserirai il pollo e nell’altra le patatine.
Non è finita qui!
Come ho accennato, i vani sono indipendenti. Vuol dire che ognuno di essi può essere impostato usando modalità di cottura diverse, proprio come per la Cosori Dual Basket, che ho già recensito.
Anche la Cosori TwinFry è infatti dotata di 2 funzioni utilissime: Sync e Match.
Con la funzione Sync, niente più attese tra una portata e l’altra.
Imposta la modalità di cottura, il tempo e la temperatura per ogni cestello, quindi premi la funzione “sync”.
Questa si occuperà di fare terminare la cottura nello stesso momento in entrambi i vani.
Così potrai servire tutto in tavola in una sola volta.
Match ti consente di configurare entrambi i cestelli con le stesse impostazioni.
Prima si selezionano la modalità di cottura, la temperatura e i gradi per la Zone 1. Dopo si preme “match” per copiare le stesse impostazioni anche alla Zone 2.
Quando invece vuoi preparare una piccola porzione di cibo, puoi usare solo uno dei due cestelli. L’altro rimane spento se inutilizzato.
Molto versatile, vero?
Come funziona la doppia resistenza nella Cosori Twinfry
Ognuna delle 6 modalità di cottura ti permette di impostare liberamente tempo e gradi.
Quello che invece non puoi fare è scegliere in che modo entrano in funzione le fonti di calore. Le resistenze si attivano in automatico in base al programma di cottura selezionato.
Per facilitare l’uso, Cosori ha aggiunto sul display un’icona che raffigura in che modo sono accese le serpentine in quel momento.
Trovi l’icona sulla sinistra, accanto ai gradi.
Articolo di approfondimento: Guida ai simboli della friggitrice ad aria
In questa tabella ho riassunto il funzionamento delle modalità di cottura e le loro caratteristiche.
| Funzione | Temperatura | Durata del programma | Potenza resistenza superiore | Potenza resistenza inferiore |
|---|---|---|---|---|
Air fry (frittura ad aria) | da 120°C a 205°C | da 1 a 60 minuti | 🔥🔥🔥 | 🔥🔥🔥 |
Roast (arrostire) | da 120°C a 205°C | da 1 a 240 minuti | 🔥🔥🔥 | 🔥🔥🔥 |
Bake (cottura al forno) | da 80°C a 205°C | da 1 a 60 minuti | 🔥🔥 | 🔥🔥🔥 |
Grill (grigliare) | da 205°C a 240°C | da 1 a 30 minuti | 🔥🔥🔥 | Non in uso |
Reheat (riscaldare) | da 40°C a 205°C | da 1 a 60 minuti | 🔥🔥 | 🔥🔥 |
Dry (disidratare) | da 35°C a 95°C | da 30 minuti a 48 ore | 🔥 | 🔥 |
App VeSync
La Cosori TwinFry è una friggitrice ad aria smart, come la Turbo Blaze, la Dual Basket e la Dual Blaze.
Integra il Wi-Fi, offrendo un controllo remoto completo. La app è molto semplice da configurare, grazie al processo guidato. Purtroppo la compatibilità è limitata ai comandi vocali Google Assistant e non include Alexa.
L’app VeSync è ben strutturata e funge anche da pratico ricettario digitale. Permette anche di creare ricette personalizzate, così da averle sempre a portata di mano sul proprio smartphone.
Nelle ricette già caricate da Cosori sono incluse tutte le informazioni necessarie alla preparazione. Vi troverai la lista degli ingredienti, temperatura, tempo di cottura e tutti i passaggi per la preparazione.
Ottima idea quella di suddividere le ricette in base all’uso che si intende fare dei cestelli. Sono disponibili quelle per l’uso di un solo cestello, quelle per la messa in funzione di entrambi e per l’uso della Grandzone.
Il controllo remoto è intuitivo e permette di gestire ogni fase della cottura, dalla selezione dei cestelli all’impostazione dei tempi e dei gradi. La notifica a fine cottura e la possibilità di interromperla da remoto sono funzioni molto utili.
Utilizzo e cottura dei cibi
A prima vista si può essere un po’ confusi dalle numerose funzioni di questa friggitrice ad aria.
Non farti intimorire!
Come recita il famoso proverbio, “la pratica fa il maestro“, quindi più la userai e più diventerà naturale farlo.
La Cosori Twinfry racchiude in sé molte funzioni e richiede un po’ di rodaggio prima di poter essere usata con una certa dimestichezza.
Piccolo suggerimento: leggi il manuale di istruzioni con attenzione, ti aiuterà molto.
È completo e spiega nel dettaglio tutte le caratteristiche e le loro impostazioni.
Vale la pena studiarla un po’ all’inizio, perché questa friggitrice ad aria cucina davvero bene e ti renderà felice!
Come cuoce la Cosori Twinfry?
Ora, vediamo più nel dettaglio come cuoce.
I suoi 2800 watt si fanno notare fin dal primo utilizzo. È così potente che non serve preriscaldare. Entra velocemente in temperatura sia usando il cestello nella sua interezza che suddiviso nelle due zone di cottura.
Ho messo alla prova questo modello con una serie di ricette e sono sempre rimasta soddisfatta. Vuoi sapere perché?
La presenza degli elementi riscaldanti nella parte superiore e inferiore dell’elettrodomestico garantiscono cotture uniformi, con cibi croccanti e dorati su tutti i lati.
Quando il cestello è molto pieno, ti consiglio comunque di mescolare ogni tanto il cibo al suo interno.
Come per esempio quando prepari le patatine fritte. In questo modo l’aria bollente raggiungerà e avvolgerà con più facilità gli alimenti.
La Cosori Twinfry è ideale anche per la preparazione di lievitati dolci e salati. Il calore proveniente sia dall’alto che dal basso consente una lievitazione senza problemi, con la giusta spinta dal basso.
Ho preparato degli squisiti muffin alle gocce di cioccolato e alle mele con ottimi risultati.
Sappi che ho dovuto essere molto svelta a scattare le foto per la recensione. Il profumo aveva richiamato tutta la famiglia. Vedrai che bontà!
Ne ho cucinati 6, ma nella Twinfry puoi preparare 8 muffin in una sola volta.
Deliziosa anche la pinsa, con una lievitazione perfetta. Come per i muffin, ho sfruttato la Grandzone, così da avere a disposizione tutta la superficie del cestello.
Lo stesso vale per pizza e focaccia. Potrai accantonare l’uso del forno senza rimpianti.
Colgo l’occasione per segnalare che nel cestello si possono inserire tortiere fino a 20 cm di diametro e che la classica pizza surgelata purtroppo non ci sta.
Croccanti patatine fritte e bastoncini di pesce hanno allietato il nostro sabato sera, cucinati in contemporanea grazie alla funzione “sync” di cui ho parlato prima.
Mentre lei cucinava io mi godevo un aperitivo sul divano.
Anche il pollo ha superato la prova a pieni voti. Carne tenera e succosa avvolta da deliziosa pelle dorata, uno spettacolo.
E senza nemmeno girare le cosce durante cottura.
Per le cosce di pollo ho sfruttato la funzione “match”, davvero comoda.
Questa friggitrice ad aria da 10 litri è inoltre perfetta per chi ama le verdure.
Sappiamo che da crude spesso hanno un gran volume, che si riduce poi in cottura. Ebbene, il cestello Grandzone può contenere davvero una grande quantità di ortaggi, di tutti i tipi.
Qualsiasi siano le tue abitudini alimentari, la Cosori Twinfry diventerà la preziosa alleata in cucina di cui non sapevi di avere bisogno. Fino a ora!
Pro e contro
La friggitrice ad aria da 10 litri Cosori Twinfry è una eccellente air fryer. Vediamo quali sono i suoi pregi e difetti più nel dettaglio.
✅ Pro
- Grande capacità, perfetta per famiglie numerose
- Eccellenti cotture
- Doppia resistenza, ideale anche per i lievitati
- Ottimi materiali
- Friggitrice ad aria smart con app VeSync
- Alta versatilità del cestello suddivisibile
- Funzioni di cottura molto complete
❌ Contro
- Consumi elevati
- Dimensioni importanti: occupa molto spazio in cucina e anche in lavastoviglie
- Si fatica a lavarla nei lavelli piccoli
Accessori per la Cosori Twinfry
Per facilitare l’uso e preparare ancora più ricette, ecco alcuni accessori molto utili.
Prezzo e considerazioni finali
La friggitrice ad aria Cosori Twinfry è uno dei migliori modelli in circolazione al momento.
Le sue numerose funzioni sono ben pensate e permettono di ridurre l’uso del classico forno al minimo.
Cucinare con questa friggitrice ad aria è un vero piacere. Io sono rimasta molto soddisfatta dalle sue cotture in tutte le ricette in cui l’ho provata.
💡 Consiglio la Cosori Twinfry a:
- Famiglie numerose
- Appassionati di cucina
- Chi ha sufficiente spazio in casa
- Chi vuole fare a meno del forno (quasi sempre)
Le sue grandi dimensioni la rendono una scelta su cui riflettere con attenzione. L’acquisto non vale la pena per chi è single o per chi intende cucinare piccole porzioni.
Attenzione anche ai consumi, che sono superiori rispetto alla maggior parte delle altre friggitrici ad aria.
Garantire ottime cotture in un cestello così grande e durante l’uso di entrambe le zone ha reso necessario aumentarne i watt.
Il costo di questo modello è più elevato rispetto ad altri, ma trovo che sia giustificato da tutto quello che offre in termini di resa e qualità.
Spesso sono disponibili codici sconto che consentono di abbassare il prezzo.
Disclaimer: Il campione per questa recensione è stato gentilmente offerto da Cosori. L’azienda non ha avuto alcun controllo sul contenuto della recensione né ha fornito compensi monetari.
