Torta salata alle zucchine nella friggitrice ad aria

La torta salata alle zucchine nella friggitrice ad aria è un piatto molto facile e veloce da preparare, ma squisito grazie al suo sapore delicato e alla sua fragranza.


La pasta sfoglia beneficia al massimo della cottura nelle friggitrici ad aria. Infatti, l’aria bollente la gonfia alla perfezione rendendola croccante e dorata.

In questa preparazione le zucchine vengono usate a crudo, facendoti risparmiare tempo e permettendoti di realizzare questa ricetta più velocemente.

A me piace arricchire la mia torta salata con un mix di semi. Per questa variante ho scelto di usare i semi di sesamo tostati e i semi di zucca. Puoi omettere questi ingredienti, ma io trovo che aggiungano un buon sapore tostato alla sfoglia e le conferiscano maggiore gusto.

Questo piatto è ideale sia come unica portata che come secondo, in base a come hai programmato il tuo menù.

Friggitrice ad aria CRXC da 25 litri a doppia resistenza
Friggitrice ad aria LLIVEKIT da 26 litri a doppia resistenza
Friggitrice ad aria da 23 litri a doppia resistenza
Friggitrice ad Aria 15L, Forno ad Aria Calda in Acciaio Inossidabile 18 in 1 Friggitrice Senza Olio con LED Touch Screen, 4 Accessori e 26 Ricette Multilingue, Versione Aggiornata
Friggitrice 26 Litri, Mini Forno ad Aria Calda per Pizza, 1700W Air Fryer con LED Touch Screen, Timer e Temperatura Regolabili, Senza Olio con Accessori e Ricettario, Nero
FOHERE Friggitrice ad Aria 23L Forno ad Aria Calda con Girarrosto e Disidratatore, Cottura Senza Olio, Interno Antiaderente, 6 Accessori e 100 Ricette, 1700W
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Ingredienti:

Preparazione:

Per evitare di dover cuocere prima le zucchine le ho lavate, private delle loro estremità e le ho grattugiate. Con uno dei miei comodissimi sacchetti filtranti in fibra naturale di canapa al 100% ho strizzato benissimo le zucchine.

Questo passaggio è fondamentale per evitare che rilascino liquido in cottura. Il rischio è di annacquare il ripieno, bagnando eccessivamente la pasta sfoglia, e allungare notevolmente i tempi di cottura di conseguenza.

In una ciotola ho amalgamato la ricotta con il formaggio grattugiato, il sale e il mix di spezie, aggiungendo anche le zucchine strizzate.

Naturalmente puoi scegliere di insaporire il tuo ripieno come più preferisci. A fine ricetta puoi trovare un elenco con alcuni ingredienti che trovo si sposino molto bene con questa torta salata alle zucchine.

Tappetini per non fare attaccare il cibo in friggitrice ad aria
Spruzzino vaporizzatore di olio per friggitrice ad aria
Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
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ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
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Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
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La mia ricetta è senza uova e può quindi essere mangiata anche da chi è allergico. Se il tuo ripieno dovesse essere troppo asciutto, aggiungi uno o due uova secondo necessità insieme agli altri ingredienti nella ciotola.

Quindi ho srotolato la pasta sfoglia e l’ho adagiata, mantenendo la carta da forno in cui era avvolta, in una teglia antiaderente.

A tal proposito, ti consiglio i set di accessori universali per la friggitrice ad aria, comodi per una grande quantità di ricette come per esempio questa.

Torta salata alle zucchine nella friggitrice ad aria

Ho farcito la sfoglia con gli ingredienti amalgamati appena prima, ho ripiegato i bordi della pasta verso il centro della torta salata e ho cosparso la sua superficie con un goccio di latte per una doratura ottimale in cottura.

Sulla sfoglia ho aggiunto una manciata di semi di sesamo tostati e di semi di zucca.

Pinza da cucina - Ideali per friggitrici ad aria
Teglia per Friggitrice ad Aria con barriera antigrasso
Carta da forno per friggitrice ad aria
Raniaco Pinza da cucina, pinza per barbecue in acciaio inox 304 e manico in silicone, pinza per pasta da 9" e 12", con supporto e foro per appenderla, posate da barbecue, colore nero
2 Pezzo Taglia larga Teglie per Friggitrice ad Aria 6,5 pollici,Accessori per Friggitrice ad Aria in Silicone, Teglie Friggitrice ad Aria, Adatti per Friggitrici adAria, Stampi per Torte (rosso)
Carta Forno Per Friggitrice ad aria,100 PZ carta per friggitrice ad aria,Fodera in carta per uso alimentare Carta forno antiaderente per friggere, cuocere, cuocere, arrostire e a prova di olio (20-S)
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Raniaco Pinza da cucina, pinza per barbecue in acciaio inox 304 e manico in silicone, pinza per pasta da 9" e 12", con supporto e foro per appenderla, posate da barbecue, colore nero
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Carta da forno per friggitrice ad aria
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La mia torta salata alle zucchine nella friggitrice ad aria ha cotto a 170°C per 25 minuti. Per questa ricetta ho usato la friggitrice ad aria iRoastec da 30 litri, un modello a fornetto con doppia resistenza in cui il calore proviene sia dall’alto che dal basso per una cottura più performante.

Accertati che la sfoglia si ben dorata e gonfia prima di tirarla fuori. Se hai strizzato accuratamente le zucchine non dovresti aver problemi di cottura per quanto riguarda il ripieno, che rimane morbido, ma sodo.

Prima di tagliare la torta salata, falla raffreddare per qualche minuto, in modo che la farcitura solidifichi ancora un po’ e sia più facile da mettere nei piatti.

Torta salata alle zucchine nella friggitrice ad aria

Suggerimenti extra per preparare la torta salata alle zucchine

Se non ti piace la ricotta puoi sostituirla con della mozzarella tagliata a dadini oppure tritata. In questo caso di consiglio di usare la mozzarella per pizza, che è priva di liquido.

In alternativa di suggerisco di far sgocciolare la mozzarella classica per un’intera notte in frigorifero prima di usarla per questa ricetta.

Puoi arricchire questa torta salata usando dei dadini di prosciutto cotto oppure di speck o di pancetta.

Con le zucchine e la ricotta trovo che si sposino molto bene anche i pomodori secchi, tritati a coltello e aggiunti al ripieno per un tocco di sapore in più.

Se non gradisci i semi di sesamo e di zucca puoi ometterli del tutto senza compromettere la buona riuscita della ricetta. In alternativa puoi sostituirli con i semi di papavero.

Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto, friggitrice ad aria a doppio cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
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Luna
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