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Salmone in crosta di pistacchi nella friggitrice ad aria

Luna

14 Luglio 2022

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Il salmone in crosta di pistacchi nella friggitrice ad aria è un secondo piatto di pesce molto semplice e veloce da preparare, che ti farà fare un vero figurone.
Morbido e succoso all’interno, con una croccante e saporita crosta all’esterno per una vera esplosione di sapori.
Questa ricetta per preparare il salmone nella friggitrice ad aria è un modo raffinato per gustare questo pesce in modo diverso dal solito.

I pistacchi sono la mia tipologia di frutta secca preferita, insieme agli anacardi. Potrei mangiarli tutti i giorni senza mai stufarmi, per cui è facile intuire quanto il salmone in crosta di pistacchi nella friggitrice ad aria mi sia piaciuto.
Personalmente amo il gusto umami, motivo per cui ho fatto marinare il pesce prima di ricoprirlo con la granella. Se preferisci, puoi comunque omettere la marinatura senza compromettere la buona riuscita della ricetta.

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Ingredienti:

• 2 filetti di salmone da 150 gr
• 40 gr di granella di pistacchi non salati
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa Teriyaki
• 1 cucchiaio di sciroppo di acero
• 1 cucchiaino di olio ai semi di sesamo

Preparazione:

Per preparare il salmone in crosta di pistacchi nella friggitrice ad aria ho scelto di far marinare il pesce.
In una ciotola ho disposto la salsa di soia, quella Teriyaki, l’olio ai semi di sesamo e lo sciroppo di acero, quindi ho aggiunto i miei filetti di salmone.
Se desideri replicata la mia marinatura, ma non hai a disposizione lo sciroppo di acero, puoi usare al suo posto del miele in egual misura.

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Ho lasciato marinare il salmone per circa 30 minuti ed intanto ho tritato grossolanamente i pistacchi. Per questa ricetta ti consiglio di usare quelli non salati. Diversamente, se procedi senza marinare prima il salmone, puoi scegliere di usare anche quelli salati.
Se intendi adoperare il pesce al naturale, ti consiglio di ungerlo prima con un goccio di olio extra vergine di oliva oppure, se lo gradisci, con quello ai semi di sesamo.

A questo punto ho rotolato i filetti di salmone nella granella di pistacchi, avendo cura di farne aderire quanta più possibile su tutti i lati. Quindi ho disposto il pesce in una teglia antiaderente per evitare che la granella cadesse via.
Se cerchi delle teglie per la friggitrice ad aria, dai un’occhiata qui dove ne suggerisco molti in base alle dimensioni del tuo apparecchio: Set di accessori universali per la friggitrice ad aria.

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Per concludere ho inserito la teglia nella mia friggitrice ad aria a fornetto con doppia resistenza, a metà altezza, impostando a 180°C per 13 minuti.

Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
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