I fagottini di asparagi nella friggitrice ad aria sono un antipasto veramente sfizioso. Si tratta di una ricetta molto semplice che però conquista grazie al gusto delicato degli asparagi, il sapore affumicato della scamorza e la croccantezza della pasta sfoglia.
Keyword Fagottini di asparagi nella friggitrice ad aria
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Per preparare i miei fagottini di pasta sfoglia ho iniziato pulendo gli asparagi. Li ho privati della parte finale del gambo, che è dura e troppo fibrosa, e ho pulito la parte esterna restante. Per farlo ho usato un pelapatate, puoi usare anche un coltellino da verdura, se preferisci.
Ho mantenuto intatte le punte e ho lavato gli asparagi con cura. Una volta puliti li ho nebulizzati di olio extra vergine di oliva spray e li ho arrostiti a 180°C per 6 minuti nella friggitrice ad aria iRoastec da 30 litri, un modello a fornetto con doppia resistenza: le fonti di calore sono sia nella parte superiore che inferiore dell’apparecchio.
Ti consiglio di lasciarli un po’ indietro di cottura visto che la termineranno una volta formati i fagottini di pasta sfoglia.
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Mentre gli asparagi arrostivano, ho srotolato la pasta sfoglia rettangolare e l’ho divisa in 4 parti uguali.
Ho girato i rettangoli ottenuti per formare una sorta di rombo e ho disposto su ognuno di essi 2 fette sottili di scamorza affumicata.
Una volta arrostiti gli asparagi li ho sistemati sulle fette di formaggio, quindi ho formato i fagottini unendo i due lembi laterali della pasta sfoglia. Se non riesci a tenerli uniti, spennella l’interno dei lati della sfoglia con un goccio di latte.
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Una volta formati tutti i fagottini di asparagi ho spennellato esternamente la pasta sfoglia con un goccio di latte e vi ho distribuito dei semi di sesamo sulla superficie.
Al posto del latte puoi usare del tuorlo d’uovo e, al posto dei semi di sesamo, puoi provare i semi di papavero oppure scegliere di non aggiungere nulla.
I fagottini sono pronti quando la pasta soglia è ben gonfia e dorata, controlla quindi l’andamento della cottura e regolati di conseguenza.
Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria. Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso. Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.
Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno. Per non perdere gli sconti più vantaggiosi, guarda tutte le migliori friggitrici ad aria in offerta.
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