polpette di pollo con speck e zucchine nella friggitrice ad aria

Se non hai mai preparato le polpette in questi elettrodomestici ti consiglio di provarle assolutamente, magari proprio iniziando dalle polpette di pollo con speck e zucchine nella friggitrice ad aria.
Sì, perché sono assolutamente squisite. Ben dorate all’esterno, ma morbidissime al loro interno.


Il formaggio diventa filante e conferisce a queste polpette un buonissimo sapore. Lo speck dà quel tocco di gusto in più e contribuisce a spezzare la monotonia del pollo. Se poi, come me, ami le spezie, in questa ricetta puoi farne largo uso.

Friggitrice ad aria Cecotec da 5.5 litri
Friggitrice ad aria Cosori Turbo Blaze da 6 litri
Friggitrice ad aria Cosori da 5.5 litri
Cecotec Friggitrice ad Aria calda 5,5 L Cecofry Full InoxBlack Pro 5500 con Accessori. 1700 W, Compatta e Digitale, Dietetica in Acciaio inox, senza Olio, Tecnologia PerfectCook, Termostato
COSORI Friggitrice ad Aria Turbo Blaze 6L (1,36Kg), Air Fryer con DC Motore Tecnologia, 9 Funzioni & 5 Velocità della Ventola Automatica, 110+ Ricette & 96 Tabelle di Cottura degli Ingredienti, 1725W
COSORI Friggitrice ad Aria 5,5 Litri, 13 in 1 forno elettrico, 85% Meno Olio,1700W, 75-205°C,100 ricette cartacee [italiano],Display Digitale, CP158
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Ingredienti:

Preparazione:

Per preparare le mie polpette di pollo con speck e zucchine nella friggitrice ad aria ho iniziando lavando queste ultime e tagliandole a cubetti. Le ho quindi messe in una ciotola e le ho nebulizzate con dell’olio extra vergine di oliva spray.
Se vuoi puoi scegliere un olio aromatizzato, io lo uso spesso all’aglio per le verdure, oppure al peperoncino.

Polpette di pollo con speck e zucchine nella friggitrice ad aria
Pinze da cucina - Ideali per friggitrici ad aria
3 teglie in siclione per friggitrice ad aria
Carta da forno per friggitrice ad aria
HOTEC Pinze da Cucina,Pinza Spaghetti,Pinze de Barbecue Acciaio Inoxe Silicone di Alta qualità,Sistema di Bloccaggio Intelligente,Set di 2-23cm e 30.5cm, Nero
3 Pezzi Accessori per Friggitrice ad Aria, Teglia in Silicone, Cestello per Air Fryer Liners Applicabile Ninja Foodi Max Cosori Moulinex Tefal
Carta Forno Per Friggitrice ad aria,100 PZ, Fodera in carta per uso alimentare antiaderente, cuocere, arrostire e a prova di olio (20-S)
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Carta Forno Per Friggitrice ad aria,100 PZ, Fodera in carta per uso alimentare antiaderente, cuocere, arrostire e a prova di olio (20-S)
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Ho disposto le zucchine condite nel cestello interno forato della mia friggitrice ad aria Philips XXL, ho impostato il programma manuale ed ho fatto cuocere a 180° per circa 10 – 12 minuti. Ogni tanto mettevo in pausa il programma, aprivo il cestello e mescolavo le zucchine.
Una volta ben dorate, le ho messe nuovamente nella ciotola di prima.

Alle zucchine cotte ho aggiunto il macinato di pollo, l’uovo, i capperi e tutte le spezie.
Ho quindi tagliato a listarelle lo speck dopo averlo privato del grasso visibile ed ho fatto a pezzettini anche la scamorza affumicata.
Entrambi sono stati aggiunti alla ciotola a cui ho unito anche il pecorino grattugiato, la cipolla in pasta (marca Gia), il ketchup e la senape.

polpette di pollo con speck e zucchine nella friggitrice ad aria

Con le mani ho amalgamato con cura tutti gli ingredienti ed ho formato delle polpette.
Puoi decidere tu quanto grandi farle. Tieni presente che con gli ingredienti di cui sopra, io ne ho ottenute 6 di dimensioni medio grandi.
Se decidi di fare delle polpette più piccole, ti consiglio di diminuire i tempi di cottura di conseguenza.

Come avrai notato, non ho aggiunto alle mie polpette di pollo con speck e zucchine nella friggitrice ad aria nemmeno un pizzico di sale. Trovo che i formaggi e lo speck diano già il giusto grado di sapidità ed ho preferito evitare di aggiungerne ulteriormente.
Se preferisci, aggiungi un pochino di sale prima di amalgamare e formare quindi le polpette.

polpette di pollo con speck e zucchine nella friggitrice ad aria
2 Teglie quadrate in silicone per friggitrice ad aria
Set di accessori per friggitrice ad aria
Set da 2 pennelli da cucina in silicone
Alyvisun 2 Pezzi Silicone per Air Fryer Teglie Accessori per Friggitrice ad Aria Contenitori Cestello Riutilizzabile Quadrato Tappetino Stampi per Airfryer, Microonde, Forno (Blu+Grigio)
Cecotec Kit Accessori per Friggitrice Oil Free da 5 a 6,5 ​​L Cecofry Pack Accessori 8 accessori, rivestimento antiaderente, lavabile in lavastoviglie, senza BPA
Pennello Cucina Olio di Silicone Pennello - SURDOCA 8" + 10" 2 PCs Spazzola per Burro Alimentare Resistente alle Alte Temperature Pennelli per Barbecue Adatto per Pasticceria Barbecue Salumi Bistecche
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Ho così disposto le polpette di pollo con speck e zucchine nel cestello interno della mia friggitrice ad aria Philips XXL. Ho nuovamente selezionato il programma manuale impostando la temperatura a 180° per 10 minuti. Al termine dei quali ho aumentato la temperatura a 200° ed ho proseguito con la cottura per altri 7 minuti.

Ti consiglio di mangiare le polpette di pollo con speck e zucchine nella friggitrice ad aria accompagnate da un contorno a tua scelta. Essendo a base di zucchine, puoi aggiungerne altre a parte da mangiare insieme. Oppure puoi abbinare le polpette a delle patate.

polpette di pollo con speck e zucchine nella friggitrice ad aria

Queste polpette sono ottime sia gustate calde che mangiate il giorno dopo, anche a temperatura ambiente.
Per questo sono perfette anche per essere portate come pasto sul lavoro. Rimangono morbidissime e succose, merito delle zucchine.
Provale, non ne rimarrai deluso!

Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
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