Frittata di spaghetti nella friggitrice ad aria: probabilmente la migliore mai mangiata in vita mia.
Ebbene sì, se ti piacciono le frittate, troverai nelle friggitrici ad aria delle validissime alleate anche per queste preparazioni.
La frittata di spaghetti nella friggitrice ad aria ha il grandissimo vantaggio di necessitare di pochissimo olio. Penserai forse che, con così poco olio, sarà difficile che la frittata di spaghetti formi quella squisita crosticina all’esterno che tanto la rende appetitosa.
Invece no, ti assicuro che sarà super croccante fuori ed ancora morbida e quasi cremosa al suo interno.
Inoltre, le frittate cotte nella friggitrice ad aria, hanno l’assoluto pregio di non dover essere girate a metà cottura.
Questo però dipende e varia da modello a modello, per cui in base al tuo apparecchio, dovrai controllare durante la preparazione.
Frittata di spaghetti nella friggitrice ad aria
Ingredienti:
- 120 gr di spaghetti (già cotti, pesati a crudo)
- 2 uova
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- 50 ml di latte (intero o parzialmente scremato, se preferite)
- Sale
- Spezie a piacere
- Qualche spruzzo di olio extra vergine di oliva spray
Preparazione:
Per prima cosa devi preparare gli spaghetti. Se ne hai di avanzati dal giorno prima, usa tranquillamente quelli. Le frittate di pasta sono un ottimo svuotafrigo e ci sono infinite varianti su come preparale. Saranno sempre gustose!
Fai bollire l’acqua salata in una pentola capiente e metti a cuocere gli spaghetti. Rispetto ai tempi di cottura indicati sulla confezione, tieniti leggermente indietro e scola la pasta quando è cotta, ma ancora al dente.
Io ho usato gli spaghetti a marchio Rummo perché sono i miei preferiti, ma naturalmente puoi usare quelli del marchio con cui ti trovi meglio.
Mentre la pasta cuoce, unisci in una ciotola 50 ml di latte intero (io ho usato quello parzialmente scremato per una mia preferenza), le uova, il pecorino grattugiato, il sale, le spezie che preferisci e mescola con cura.
Io ho usato la paprika affumicata dolce ed un pizzico di aglio in polvere. Puoi usare anche del pepe nero, se gradisci.
Scola quindi la pasta, ponila in una ciotola ed aggiungi un goccio di olio. Mescola accuratamente e versa la pasta nella ciotola con gli ingredienti preparati precedentemente.
Amalgama con cura ed ungi leggermente la teglia che intendi usare per cuocere la frittata di spaghetti.
Versa quindi il tutto nella teglia. Io ho usato la teglia XL Philips della mia friggitrice ad aria Philips XL per 12 minuti a 200° e 4 minuti a 180° o comunque fino a che sarai soddisfatto del grado di doratura raggiunto.
Io non ho avuto necessità di girare la frittata a metà cottura, ma in base alla tua friggitrice ad aria potrebbe essere necessario.
Buonissima, una croccantezza super all’esterno e morbida dentro! La frittata di spaghetti nella friggitrice ad aria piacerà sicuramente sia ai grandi che ai bambini e ti chiederanno di prepararla ancora molte altre volte.
La frittata di spaghetti nella friggitrice ad aria è un grande classico della cucina italiana. Una ricetta anti spreco che può essere preparata anche da consumare durante delle scampagnate in famiglia.
È una preparazione rustica ed economica, che però regala sempre tante soddisfazioni al palato.
Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.
Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.
Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
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Ho fatto la frittata di spaghetti secondo la tua ricetta. Dosi x 120 gr, tempi di cottura da indicazioni: 12′ a 200°C + 4′ a 180°C. Dopo 12′ croccante sopra e bianca sotto, l’ho capovolta ed ho continuato 5′ a 180°C. Come sapore era buona ma la parte bianca non si è indorata. Devo cambiare qualcosa?
Ho usato la friggitrice ad aria PRINCESS da 5 lt
Ciao Bruno, non tutte le friggitrici ad aria sono performanti allo stesso modo e quindi la cottura non è uguale per tutti i marchi ed i modelli. Se sotto ti è rimasta bianca, girala prima, magari verso metà cottura. Aggiungere qualche spruzzo di olio sulla parte bianca dopo che l’hai capovolta, sicuramente aiuta con la doratura.
Ciao, buona giornata. 🙂