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mercoledì, 17 Luglio 2024

Crespelle prosciutto e formaggio nella friggitrice ad aria

Le crespelle prosciutto e formaggio nella friggitrice ad aria sono una ricetta molto semplice da preparare, ma sempre molto amata e apprezzata.


Questo piatto è ideale per i pasti di tutti i giorni in famiglia, ma anche per i classici pranzi della domenica e durante le festività.

Le crespelle sono facili e veloci da cucinare e vanno preparate al di fuori della friggitrice ad aria, usando una classica padella. La pastella per preparare le crepes è composta da pochi ingredienti e ne puoi preparare molte in poco tempo.

La cottura delle crespelle prosciutto e formaggio nella friggitrice ad aria avviene in un secondo momento, ovvero dopo averle farcite e disposte in teglia.

Puoi personalizzare questa ricetta a piacimento modificando il ripieno delle crepes. In fondo alla mia ricetta troverai alcuni suggerimenti per variare questa preparazione.

Le crespelle sono una valida proposta alternativa alle più classiche lasagne al ragù e possono inoltre essere preparate con largo anticipo.

Infatti è possibile surgelare le crespelle prosciutto e formaggio una volta farcite. Al momento del bisogno basterà tirarle fuori dal freezer e cuocerle nella friggitrice ad aria.

In quel caso, la cottura si prolungherà perché i prodotti congelati impiegano più tempo a cuocere. Tienine quindi eventualmente conto.

Crespelle prosciutto e formaggio nella friggitrice ad aria

Crespelle prosciutto e formaggio nella friggitrice ad aria

Prepara le crespelle prosciutto e formaggio nella friggitrice ad aria. Sono facilissime e buonissime, perfette anche per il pranzo della domenica in famiglia. Provale e fammi sapere nei commenti come ti sono sembrate!
Preparazione 30 minuti
Cottura 13 minuti
Tempo totale 43 minuti
Portata Piatti unici
Porzioni 2
Keyword Crespelle prosciutto e formaggio nella friggitrice ad aria
Friggitrice ad aria Cosori da 12 litri con doppia resistenza
Friggitrice ad aria LLIVEKIT da 26 litri a doppia resistenza
Friggitrice ad aria da 23 litri a doppia resistenza
COSORI Friggitrice ad Aria 12 Litri, Forno Elettrico, Doppia Riscaldamento, 11 Funzioni Preimpostate, 1800W, 30-220°C, Con 7 Accessori, CAF-R121
Friggitrice 26 Litri, Mini Forno ad Aria Calda per Pizza, 1700W Air Fryer con LED Touch Screen, Timer e Temperatura Regolabili, Senza Olio con Accessori e Ricettario, Nero
FOHERE Friggitrice ad Aria 23L Forno ad Aria Calda con Girarrosto e Disidratatore, Cottura Senza Olio, Interno Antiaderente, 6 Accessori e 100 Ricette, 1700W
COSORI Friggitrice ad Aria 12 Litri, Forno Elettrico, Doppia Riscaldamento, 11 Funzioni Preimpostate, 1800W, 30-220°C, Con 7 Accessori, CAF-R121
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Friggitrice ad aria Cosori da 12 litri con doppia resistenza
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Friggitrice ad aria LLIVEKIT da 26 litri a doppia resistenza
Friggitrice 26 Litri, Mini Forno ad Aria Calda per Pizza, 1700W Air Fryer con LED Touch Screen, Timer e Temperatura Regolabili, Senza Olio con Accessori e Ricettario, Nero
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Friggitrice ad aria da 23 litri a doppia resistenza
FOHERE Friggitrice ad Aria 23L Forno ad Aria Calda con Girarrosto e Disidratatore, Cottura Senza Olio, Interno Antiaderente, 6 Accessori e 100 Ricette, 1700W
FOHERE Friggitrice ad Aria 23L Forno ad Aria Calda con Girarrosto e Disidratatore, Cottura Senza Olio, Interno Antiaderente, 6 Accessori e 100 Ricette, 1700W

Ingredienti:

Per 8 crespelle

  • 300 ml di latte
  • 2 uova
  • 125 gr di farina
  • 30 gr di burro circa per la cottura in padella

Per 500 ml di besciamella

  • 500 ml di latte
  • 50 gr di farina
  • 50 gr di burro
  • sale
  • noce moscata

Per il ripieno e per la gratinatura

200 gr di prosciutto cotto a fette
150 gr di scamorza a fette
50 gr di formaggio grattugiato

Preparazione:

Per questa ricetta si inizia preparando le crespelle.
In una ciotola ho sbattuto le uova con una frusta a mano, quindi ho incorporato poco alla volta la farina alternata al latte, sempre continuando a mescolare con la frusta.

È importante assicurarsi che l’impasto non stia formando dei grumi, ecco perché l’alternanza tra farina e latte. Unire in una sola volta gli ingredienti secchi e quelli liquidi ne favorisce l’insorgenza, serve un pochino di pazienza.

Una volta che la pastella era ben liscia ho iniziato a preparare le crepes, una alla volta, usando una padella antiaderende da 18 cm unta con il burro.
Con queste dosi ho ricavato 8 crespelle in totale.

Una volta pronte le ho tenute da parte, coperte con un canovaccio da cucina per evitare che seccassero, per preparare la besciamella.

LLIVEKIT Friggitrice ad Aria da 12 litri
Accessori Friggitrice ad Aria in Silicone
Friggitrice ad aria da 10 litri
LLIVEKIT Friggitrice ad Aria 12L, Air Fryer con Divisorio Rimovibile, Adatta a Cottura a Doppia Zona da 5,5 L, Interno in Acciaio Inox, 10 Funzioni Preimpostate, 9 Accessori e 1 Ricettario, 2400W
21CM Accessori Friggitrice ad Aria in Silicone, 2 Pcs Teglia Contenitori per Friggitrice ad Aria, Carta Forno Riutilizzabile Teglie Silicone per Philips COSORI Cecotec 6.2L 5.5L 6L 5L XXL Air Fryer
Duronic AF34 BK Friggitrice ad Aria XXL | Air Fryer 2400W Compatta | Doppio Cestello 5L e Grande Cestello 10L | 10 Programmi | Finestra di Controllo | Cottura sincronizzata | Friggitrice no olio
LLIVEKIT Friggitrice ad Aria 12L, Air Fryer con Divisorio Rimovibile, Adatta a Cottura a Doppia Zona da 5,5 L, Interno in Acciaio Inox, 10 Funzioni Preimpostate, 9 Accessori e 1 Ricettario, 2400W
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In un pentolino ho fatto sciogliere il burro a fiamma bassa in un pentolino. Una volta fuso ho unito poco alla volta la farina.

Ho mescolato facendo amalgamare burro e farina, fino a quando il roux così creato ha iniziato a dorare.

A parte, in un altro pentolino, ho scaldato il latte e l’ho unito al roux, che va aggiunto a filo e continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.

Ho unito anche un pizzico di sale e di noce moscata, che puoi omettere se non è di tuo gradimento, ed ho continuato a mescolare lentamente fino a quando la besciamella ha iniziato a bollire leggermente.

A quel punto la consistenza era perfetta, così ho spento il fornello e l’ho tolta dal fuoco.

Crespelle prosciutto e formaggio nella friggitrice ad aria

Ho iniziato a farcire le crepes disponendo su ciascuna un cucchiaio abbondante di besciamella ben distribuito su tutta la crespella, il prosciutto cotto e le fette di scamorza.

Le ho piegate a metà, come a formare una mezzaluna, quindi nuovamente a metà per ottenere una sorta di ventaglio.

Una volta farcite tutte le crepes ho unto una teglia con un po’ di burro e vi ho aggiunto anche qualche cucchiaiata di besciamella che ho distribuito bene sul fondo.

Dai un’occhiata al mio articolo sugli accessori per la friggitrice ad aria.
Lì ti consiglio tanti set universali, teglie e tutto ciò che può esserti utile per cucinare con questi elettrodomestici.

Ho disposto le crespelle nella teglia sovrapponendole parzialmente, quindi le ho cosparse con abbondante besciamella su cui ho poi aggiunto anche del formaggio grattugiato per far formare in cottura una bella crosticina saporita.

Crespelle prosciutto e formaggio nella friggitrice ad aria

A questo punto ho inserito la teglia nel ripiano intermedio della mia friggitrice ad aria CalmDo da 25 litri.

Le mie crespelle prosciutto e formaggio nella friggitrice ad aria hanno cotto a 180°C per 8 minuti e a 200°C per 5 minuti, per far gratinare la superficie.

Ti consiglio di gustare le crespelle calde per godere a pieno della ricchezza e della golosità del formaggio fuso e della besciamella.

Crespelle prosciutto e formaggio nella friggitrice ad aria
Tappetini per non fare attaccare il cibo in friggitrice ad aria
Spruzzino vaporizzatore di olio per friggitrice ad aria
Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
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Crespelle prosciutto e formaggio nella friggitrice ad aria: varianti

Sono tantissime le modifiche che puoi apportare al ripieno di queste crespelle. A me piace aggiungere dei funghi o delle zucchine, per esempio.

Al posto del prosciutto cotto puoi usare dello speck o, se preferisci, puoi adoperare del pesce al posto dei salumi. Ti suggerisco il salmone, da abbinare alla robiola.

Le crespelle nella friggitrice ad aria sono squisite anche preparate con un goloso ripieno di gorgonzola e radicchio. Se ti piacciono, puoi aggiungere anche delle noci tritate.

Un grande classico sono anche le crespelle alla ricotta e spinaci. Sono tra le più amate!

Crespelle prosciutto e formaggio nella friggitrice ad aria

Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto, friggitrice ad aria a doppio cestello e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
Per non perdere gli sconti più vantaggiosi, guarda tutte le migliori friggitrici ad aria in offerta.

Luna
Lunahttps://www.friggitriceadariacookinglab.info/
Mi chiamo Luna Federica Bonomi, classe ’83 e sono di Milano, dove vivo con mio marito.

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