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Asparagi bianchi gratinati nella friggitrice ad aria

Luna

14 Luglio 2022

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Gli asparagi bianchi gratinati nella friggitrice ad aria sono un contorno semplice, ma molto sfizioso e saporito. Puoi preparare questa ricetta con tutti i tipi di asparagi, quindi anche con i classici asparagi verdi. I tempi di cottura variano leggermente, ma basta controllare per sincerarsi di quelli corretti.

Spesso gli asparagi bianchi hanno una consistenza più coriacea rispetto a quelli verdi, per cui ti consiglio di farli cuocere a vapore per circa 10 minuti, se preferisci una consistenza più tenera.
In alternativa, puoi procedere direttamente con la cottura nella friggitrice ad aria, come ho fatto io.

Questo piatto è di facile realizzazione e può essere gustato anche come antipasto. Particolarmente apprezzato anche usato per accompagnare delle uova.

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Ingredienti:

• 500 gr di asparagi bianchi
• 4 cucchiai di pangrattato
• 3 cucchiai di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• erba cipollina
• olio extra vergine di oliva spray
• sale

Preparazione:

Ho iniziato privando gli asparagi della loro parte fibrosa, tagliando il gambo a circa la metà della sua altezza ed eliminando la parte più esterna con il pelapatate. Quindi li ho lavati accuratamente per rimuovere la sabbiolina dalle punte.

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Li ho inseriti in una teglia antiaderente con appena un goccio di acqua e li ho messi nel ripiano intermedio della mia friggitrice ad aria CalmDo da 25 litri. Ho impostato la temperatura a 160°C e li ho fatti cuocere per circa 8 minuti.
Intanto ho preparato in una ciotolina tutto il necessario per la mia gratinatura. Ho unito il pangrattato, il formaggio grattugiato, i semi di sesamo, l’erba cipollina ed un pizzico di sale.

Trascorsi gli 8 minuti, ho estratto la teglia dall’apparecchio ed ho distribuito in modo uniforme quanto avevo appena preparato, facendo attenzione che gli asparagi ne fossero tutti coperti omogeneamente.

Sulla superficie ho nebulizzato dell’olio extra vergine di oliva spray. In alternativa puoi servirti di un cucchiaio per condire i tuoi asparagi.
Quindi ho nuovamente posto la teglia nella friggitrice ad aria CalmDo da 25 litri ed ho impostato a 180°C per 10 minuti circa.
Come sempre, ti suggerisco di controllare la cottura, che varia dal singolo apparecchio. Quando gli asparagi bianchi gratinati nella friggitrice ad aria hanno una bella crosticina dorata in superficie, sono pronti.

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Ti consiglio di gustarli ancora caldi, in modo da apprezzare a pieno il loro aromatico sapore e la loro fragranza.
Trovo che siano un contorno veramente delizioso!

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Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
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