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lunedì, 15 Aprile 2024

Sformato di zucca light nella friggitrice ad aria

Questo sformato di zucca light nella friggitrice ad aria è una recente ricetta che mi piace molto. La sua preparazione è semplice e veloce, inoltre richiede pochi ingredienti.


Come forse già saprai, sono una grande amante della zucca. La mia preferita è la zucca delica, che trovo particolarmente versatile e gustosa.

Questo sformato di zucca light è preparato proprio con la delica, che ho cotto intera nella friggitrice ad aria.

Mi piace mangiare lo sformato di zucca ben caldo e, solitamente, non avanza mai a casa mia. Se vuoi, puoi comunque conservarlo in frigorifero e consumarlo il giorno dopo. Puoi mangiarlo a temperatura ambiente, ma secondo me il suo meglio lo dà caldo.

Puoi scaldarlo nella friggitrice ad aria a 160°C per circa 8 minuti o fino a quando è nuovamente bollente.

Friggitrice ad aria Cosori da 12 litri con doppia resistenza
Friggitrice ad aria LLIVEKIT da 26 litri a doppia resistenza
Friggitrice ad aria da 23 litri a doppia resistenza
COSORI Friggitrice ad Aria 12 Litri, Forno Elettrico, Doppia Riscaldamento, 11 Funzioni Preimpostate, 1800W, 30-220°C, Con 7 Accessori, CAF-R121
Friggitrice 26 Litri, Mini Forno ad Aria Calda per Pizza, 1700W Air Fryer con LED Touch Screen, Timer e Temperatura Regolabili, Senza Olio con Accessori e Ricettario, Nero
FOHERE Friggitrice ad Aria 23L Forno ad Aria Calda con Girarrosto e Disidratatore, Cottura Senza Olio, Interno Antiaderente, 6 Accessori e 100 Ricette, 1700W
COSORI Friggitrice ad Aria 12 Litri, Forno Elettrico, Doppia Riscaldamento, 11 Funzioni Preimpostate, 1800W, 30-220°C, Con 7 Accessori, CAF-R121
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Ingredienti:

  • 400 gr di zucca delica cotta
  • 2 tuorli di uovo
  • 4 cucchiai di pangrattato (+ un po’ per la teglia)
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
  • 30 gr di mozzarella sfilacciata
  • burro (solo per ungere la teglia)
  • noce moscata
  • aglio in polvere
  • cipolla in polvere
  • pepe
  • sale

Preparazione:

Per preparare lo sformato di zucca light ho usato 400 gr di polpa di zucca delica.
Io sono solita cuocerla intera, usando la friggitrice ad aria. Qui puoi leggere il mio procedimento completo: Come cuocere la zucca delica intera nella friggitrice ad aria.
In alternativa ti consiglio di cuocerla al vapore oppure al microonde.

La consistenza che devi ottenere è molto morbida, in modo che sia possibile schiacciare la zucca con una forchetta.

sformato di zucca light nella friggitrice ad aria
Pinze da cucina - Ideali per friggitrici ad aria
3 teglie in siclione per friggitrice ad aria
Carta da forno per friggitrice ad aria
HOTEC Pinze da Cucina,Pinza Spaghetti,Pinze de Barbecue Acciaio Inoxe Silicone di Alta qualità,Sistema di Bloccaggio Intelligente,Set di 2-23cm e 30.5cm, Nero
3 Pezzi Accessori per Friggitrice ad Aria, Teglia in Silicone, Cestello per Air Fryer Liners Applicabile Ninja Foodi Max Cosori Moulinex Tefal
Carta Forno Per Friggitrice ad aria,100 PZ, Fodera in carta per uso alimentare antiaderente, cuocere, arrostire e a prova di olio (20-S)
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3 teglie in siclione per friggitrice ad aria
3 Pezzi Accessori per Friggitrice ad Aria, Teglia in Silicone, Cestello per Air Fryer Liners Applicabile Ninja Foodi Max Cosori Moulinex Tefal
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Carta da forno per friggitrice ad aria
Carta Forno Per Friggitrice ad aria,100 PZ, Fodera in carta per uso alimentare antiaderente, cuocere, arrostire e a prova di olio (20-S)
Carta Forno Per Friggitrice ad aria,100 PZ, Fodera in carta per uso alimentare antiaderente, cuocere, arrostire e a prova di olio (20-S)

In una ciotola ho unito la zucca ridotta a purea, i tuorli, i cucchiai di pangrattato e quello di pecorino.
Se la tua zucca è particolarmente soda, probabilmente potrai ridurre il pangrattato. Di contro, se la tua zucca è più acquosa, potresti doverlo aumentare.

La consistenza che devi ottenere è quella di un composto morbido, ma sodo tanto da poter essere prelevato a cucchiaiate.

sformato di zucca light nella friggitrice ad aria

Ho imburrato una teglia e l’ho cosparsa di pangrattato, quindi vi ho trasferito il composto di prima dentro.
Se cerchi teglie ed accessori per la tua friggitrice ad aria, qui te ne consiglio molti: Accessori universali per le friggitrici ad aria.

Sulla superficie ben livellata con un cucchiaio del mio sformato di zucca light ho aggiunto un po’ di mozzarella sfilacciata, che in cottura gratina alla perfezione.

sformato di zucca light nella friggitrice ad aria

Ho posizionato la teglia all’interno della mia friggitrice ad aria CalmDo da 25 litri, nel ripiano intermedio, ed ho cotto a 180°C per 15 minuti ed a 200°C per ulteriori 5 minuti.

Lo sformato di zucca light nella friggitrice ad aria è pronto da gustare! Ricorda di controllare sempre la cottura, che varia in base all’apparecchio che usi.

sformato di zucca light nella friggitrice ad aria
Tappetini per non fare attaccare il cibo in friggitrice ad aria
Spruzzino vaporizzatore di olio per friggitrice ad aria
Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
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Tappetini per non fare attaccare il cibo in friggitrice ad aria
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
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Spruzzino vaporizzatore di olio per friggitrice ad aria
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
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Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
sformato di zucca light nella friggitrice ad aria

Lo sformato di zucca light nella friggitrice ad aria può essere personalizzato secondo gusti.
Al posto della mozzarella per gratinare la superficie puoi usare del formaggio grattugiato, per esempio.

All’interno dello sformato puoi aggiungere o sostituire a tuoi piacimento i formaggi. La zucca di sposa bene con la scamorza affumicata, il gorgonzola e tutti quei formaggi dal sapore deciso, per contrastare la naturale dolcezza di questo ortaggio.

Lo sformato di zucca è squisito anche arricchito con speck oppure salsiccia al suo interno.
Puoi dare libero sfogo alla fantasia ed aggiungere spezie a tuo piacimento, modificando ogni volta la ricetta.

sformato di zucca light nella friggitrice ad aria

Vuoi altri spunti per preparare tante ricette con le friggitrici ad aria? Guarda tutte quelle che ho preparato:

Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
Per non perdere gli sconti più vantaggiosi, guarda tutte le migliori friggitrici ad aria in offerta.

Luna Federica Bonomi
Luna Federica Bonomihttps://www.friggitriceadariacookinglab.info/
Mi chiamo Luna Federica Bonomi, classe ’83 e sono di Milano, dove vivo con mio marito.

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