Spesso mi viene chiesto quale sia la prima cosa che consiglio di cucinare appena si acquista uno di questi elettrodomestici. E io, senza alcun dubbio, consiglio sempre il pollo in friggitrice ad aria! Insomma, un grande classico intramontabile, anche per quanto riguarda la friggitrice ad aria.
Sì, perché è davvero la ricetta più facile e a prova di fallimento che si possa provare a preparare. Ed è anche una tra le più buone, che danno maggiore soddisfazioni.
Prova il pollo arrosto nella friggitrice ad aria e non lo comprerai mai più già pronto.
Naturalmente ci sono infinite varianti, puoi usare i condimenti che più ti piacciono e variare quindi la sua preparazione ogni volta.
Qui di seguito ti mostrerò come lo prepariamo noi in famiglia. Lasciami un commento alla fine della ricetta per farmi sapere come ti piace prepararlo.
Pollo in friggitrice ad aria
Ingredienti:
- 1 pollo intero con pelle da circa 1,2 kg
- rosmarino fresco
- salvia fresca
- aglio fresco
- paprika affumicata dolce e piccante
- aglio in polvere
- cipolla in polvere
- sale grosso
- sale aromatico
- salsa Sriracha (opzionale)
Preparazione:
Io solitamente acquisto il pollo intero al supermercato oppure in macelleria, per cui è già pronto per essere cucinato. Presto solo attenzione a rimuovere le rimanenti piume aiutandomi con una pinzetta da cucina e fiammeggiandolo.
Una volta che il pollo è perfettamente pulito, procedo a condirlo. A casa mia il pollo arrosto in friggitrice ad aria piace che sia bello speziato, ma tu puoi scegliere di procedere secondo il tuo gusto.
Per speziarlo a dovere uso la salsa Sriracha a cui unisco paprika affumicata dolce e piccante, aglio in polvere, cipolla in polvere e un pizzico di sale aromatico. Creo in una ciotola una sorta di pasta con questi ingredienti in modo da poterla poi spalmare in modo uniforme sulla pelle del pollo.
In genere non aggiungo olio in quanto la pelle è già sufficientemente grassa di suo, ma se preferisci ungerlo con olio extra vergine di oliva oppure con del burro, puoi certamente farlo.
Attenzione a non creare uno strato troppo spesso con la pasta a base di spezie, se decidi di usare il mio stesso sistema, rischierebbe di bruciare in cottura.
Se non ti piace il piccante, puoi scegliere di usare delle erbe aromatiche per condire la pelle del tuo pollo. Per esempio quelle provenzali sono molto buone, così come quelle mediterranee.
A prescindere dal condimento che scelgo di usare sulla pelle del pollo, al suo interno non mancano mai gli aromi che per me sono indispensabili. Uso sempre abbondanti rametti di rosmarino e di salvia. Aggiungo quindi anche degli spicchi di aglio che cerco di infilare anche sotto la pelle stessa oltre che all’interno. Inoltre, per assorbire un po’ di umidità, aggiunto qualche presa di sale grosso unicamente internamente.
Quando penso che il mio pollo sia condito a sufficienza, lego con un po’ di spago da cucina le cosce.
Ora il mio pollo arrosto in friggitrice ad aria è pronto per essere cotto!
Lo adagio nel cestello interno forato della mia friggitrice ad aria Philips XXL, imposto il programma pollo e inizio la cottura. Se la tua friggitrice ad aria non dispone di alcun programma, non ti preoccupare, va ugualmente bene.
Inizio a cuocerlo a 200° per 30 minuti al termine dei quali lo giro e proseguo la cottura per altri 20 minuti circa.
Nel caso in cui dovesse uscire del fumo dalla tua friggitrice ad aria durante la cottura del pollo non ti preoccupare. È una cosa normale con tutti gli alimenti che hanno una certa componente di grasso, come appunto la pelle del pollo.
Nelle mie FAQ – Domande frequenti ti spiego come procedere in caso si verificasse questa evenienza.
I tempi di cottura del pollo in friggitrice ad aria sono ovviamente indicativi, devi valutare tu in base al tuo modello. Per essere davvero sicuro che il pollo sia cotto al suo interno, ti consiglio l’acquisto di un termometro da cucina. Il pollo si considera cotto a una temperatura interna di 75°.
Oltre a questo, valuta quanto croccante vuoi che sia la pelle del tuo pollo arrosto. A casa mia piace parecchio croccante, ma chiaramente sono gusti personali.
Suggerimenti extra per la ricetta del pollo in friggitrice ad aria
- Per quanto io sia la prima ad acquistare nella grande distribuzione, se e quando possibile, ti consiglio di acquistare un animale che ha vissuto da ruspante. La differenza anche in termini di gusto è considerevole e vale sicuramente la pena.
- Prima di cucinare il tuo pollo, asciugalo accuratamente con della carta assorbente da cucina sia esternamente che internamente. Togliere l’umidità in eccesso contribuirà a ottenere una bella pelle croccante.
- Ti consiglio di aspettare almeno 40-45 minuti prima di posizionarlo nella friggitrice ad aria una volta che hai tirato fuori il pollo dal frigorifero. Questo ti permetterà di ottenere una cottura molto più uniforme della carne e richiederà anche un minor tempo di cottura.
- Condisci a dovere la carne sia esternamente che internamente. Sarà molto più invitante sia agli occhi che al palato.
Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dal modello in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.
Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto, friggitrice ad aria a doppio cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.
Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
Per non perdere gli sconti più vantaggiosi, guarda tutte le migliori friggitrici ad aria in offerta.
Sto pensando di comprarla
Ciao Maria Teresa, beh io sono un po’ di parte, ma perché effettivamente mi trovo veramente benissimo usandole.
Se vuoi, puoi iniziare a farti un’idea leggendo questi 2 articoli in cui ne parlo in modo approfondito:
1) https://www.friggitriceadariacookinglab.info/friggitrice-ad-aria-a-cassetto/
2) https://www.friggitriceadariacookinglab.info/friggitrice-ad-aria-a-fornetto/
Mi sento sicuramente di consigliarti le friggitrici ad aria.
grazie per la ricettab
Ciao Bianca, prego! 😊