Chips di polenta fritta nella friggitrice ad aria

Hai presente quella voglia di qualcosa di buono da sgranocchiare? Se come me ogni tanto sei preso dal desiderio di spizzicare, magari facendo un aperitivo in buona compagnia, ti consiglio di provare le chips di polenta nella friggitrice ad aria!

Molto più sane delle patatine fritte, ma ugualmente gustosissime e croccanti.
Le chips di polenta fritta nella friggitrice ad aria possono essere preparate anche solo con un goccio di olio e un pizzico di sale oppure possono essere speziate secondo gusti per renderle ancora più sfiziose.
Se mi segui da un po’, sai già che io sono un’amante delle spezie, infatti anche questa mia ricetta ne prevede l’uso.

Per preparare questo sfizioso snack devi innanzitutto partire dalla polenta.
Puoi farla tu stesso in casa da zero, magari usando la polenta rapida Valsugana come ho fatto io, oppure puoi usare anche i panetti di polenta pronta che si trovano nei supermercati.

Se decidi di usare la polenta fatta in casa, ti consiglio di preparare le chips il giorno dopo, in modo che la consistenza della polenta sia più solida e compatta dopo aver passato una notte in frigorifero.
Nel caso tu decida invece di usare un panetto pronto, puoi procedere direttamente con la preparazione delle chips di polenta fritta.

Che tu decida di provare queste patatine di polenta fritta come aperitivo, come snack oppure come contorno, attenzione perché una tira l’altra e ti ritroverai presto con il piatto vuoto… e la pancia piena!

Friggitrice ad aria Uten da 6.5 litri digitale
Friggitrice ad aria Proscenic T22
Friggitrice ad aria Cosori da 5.5 litri
Uten Friggitrice ad Aria 6,5 Litri, Due Tipi di griglie, 1800W, Friggitrice Senza Olio con 8 Programmi, Air Fryer XXL, LED Touch Screen, 32 Ricette PDF, Senza PFOA&BPA
Proscenic T22 Friggitrice ad Aria, 5L Air Fryer Controllo con App & Alexa e Display LED Toccabile,11 Programmi Preimpostati,Rumore Basso,Senza BPA e PFOA per Patatine Fritte/Pizza
COSORI CP158-AF - Friggitrice ad Aria XXL 5,5 Litri con 100 Ricette Italiane, Senza Olio con 13 Funzioni su LED Display, Senza PFOA, 1700W, Nero
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Friggitrice ad aria Proscenic T22
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COSORI CP158-AF - Friggitrice ad Aria XXL 5,5 Litri con 100 Ricette Italiane, Senza Olio con 13 Funzioni su LED Display, Senza PFOA, 1700W, Nero
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Ingredienti:

Preparazione:

Per preparare le chips di polenta fritta nella friggitrice ad aria serve prima di tutto la polenta per cui, a meno che tu non intenda usare un panetto pronto, in quel caso puoi andare direttamente alla parte finale della ricetta, di seguito trovi la spiegazione di come l’ho preparata io.

In una pentola ho messo a scaldare l’acqua salata con 1 cucchiaio di sale fino. Quando l’acqua ha iniziato a bollire ho versato la polenta a pioggia, lentamente, continuando a mescolare con un cucchiaione da cucina per evitare la formazione di grumi.

230° Olio spray per Friggitrici ad Aria 200 ml
Accessori per friggitrice ad aria
Cestino per Friggitrice ad Aria in Silicone da 20.5cm
230° Olio spray per Friggitrici ad Aria 200 ml–Nebulizzatore Olio Alimentare.–Olio di Girasole Alto Oleico & Olio di Avocado & Olio di Riso - Punto di Fumo 230°C- Fratelli Mantova since 1905
Accessori per friggitrici ad aria, 17 pezzi per friggitrice ad aria Ninja Innsky Princess COSORI 4L 5.2L 5.5L, Accessori Foodi con rivestimento antiaderente, senza BPA, lavabili in lavastoviglie
Cestino per Friggitrice ad Aria in Silicone (20.5cm), Accessori per Friggitrice ad Aria in Silicone, Replacement for Paper Liners per Friggitrici adAria, per Friggitrice Ad Aria, Forno e Microonde
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230° Olio spray per Friggitrici ad Aria 200 ml
230° Olio spray per Friggitrici ad Aria 200 ml–Nebulizzatore Olio Alimentare.–Olio di Girasole Alto Oleico & Olio di Avocado & Olio di Riso - Punto di Fumo 230°C- Fratelli Mantova since 1905
230° Olio spray per Friggitrici ad Aria 200 ml–Nebulizzatore Olio Alimentare.–Olio di Girasole Alto Oleico & Olio di Avocado & Olio di Riso - Punto di Fumo 230°C- Fratelli Mantova since 1905
Accessori per friggitrice ad aria
Accessori per friggitrici ad aria, 17 pezzi per friggitrice ad aria Ninja Innsky Princess COSORI 4L 5.2L 5.5L, Accessori Foodi con rivestimento antiaderente, senza BPA, lavabili in lavastoviglie
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Cestino per Friggitrice ad Aria in Silicone da 20.5cm
Cestino per Friggitrice ad Aria in Silicone (20.5cm), Accessori per Friggitrice ad Aria in Silicone, Replacement for Paper Liners per Friggitrici adAria, per Friggitrice Ad Aria, Forno e Microonde
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Ho abbassato la fiamma a media potenza in modo che la polenta avesse modo di cuocere sobbollendo leggermente.
In questa fase è importante mescolare spesso durante la cottura.

Sulla confezione di polenta rapida Valsugana i tempi di cottura indicati sono di 8 minuti, ma io ho preferito farla cuocere per circa 11-12 minuti, in modo che fosse più soda.
Loro stessi consigliano di aggiungere qualche minuto se la si preferisce più consistente e, visto che per preparare le chips di polenta fritta va poi tagliata a fette sottili, è importante che non sia troppo morbida.

Al termine della cottura ho unto una teglia rettangolare e vi ho versato la polenta, cercando di livellarla con una spatola per ottenere un panetto omogeneo.
Per ottenere una superficie il più liscia possibile l’ho coperta con della carta da forno e mi sono aiutata con un matterello per pareggiarla.

Chips di polenta fritta nella friggitrice ad aria

Una volta che la polenta era completamente raffreddata l’ho messa in frigorifero per un’intera notte, in modo che solidificasse ulteriormente.
Il giorno dopo ho tolto il mio panetto di polenta dalla teglia e l’ho tagliata a fette sottili, facendo attenzione a non romperla.

Pinza da cucina - Ideali per friggitrici ad aria
Set di formine natalizie per biscotti 3D
Carta da forno per friggitrice ad aria
Raniaco Pinza da cucina, pinza per barbecue in acciaio inox 304 e manico in silicone, pinza per pasta da 9" e 12", con supporto e foro per appenderla, posate da barbecue, colore nero
Crethink- Set di formine natalizie per biscotti e biscotti, 8 pezzi, stampino per biscotti natalizi 3D, motivo: omino di pan di zenzero, albero di Natale, pupazzo di neve, Babbo Natale,
Carta Forno [100 Pezzi], YRAKOZIN Rotondo Antigrasso Fodera in Carta Monouso per Air Fryer Carta Oleata in Silicone Antiaderente Multiuso Applicare per Friggitrice ad Aria, Forno - Colore Legno
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Carta Forno [100 Pezzi], YRAKOZIN Rotondo Antigrasso Fodera in Carta Monouso per Air Fryer Carta Oleata in Silicone Antiaderente Multiuso Applicare per Friggitrice ad Aria, Forno - Colore Legno
Carta Forno [100 Pezzi], YRAKOZIN Rotondo Antigrasso Fodera in Carta Monouso per Air Fryer Carta Oleata in Silicone Antiaderente Multiuso Applicare per Friggitrice ad Aria, Forno - Colore Legno

Più vuoi che le tue chips di polenta fritta nella friggitrice ad aria siano croccanti più le fette dovranno essere sottili.
Io ho porzionato la polenta in fette spesse poco più di mezzo centimetro, quindi le ho nebulizzate di olio spray 230° per friggitrice ad aria su entrambi i lati e le ho condite con il sale affumicato al legno di faggio e le spezie.

Chips di polenta fritta nella friggitrice ad aria

Nel cestello della mia friggitrice ad aria Uten da 6.5 litri ho inserito uno dei tappetini a rete antiaderenti per la friggitrice ad aria.
Questi tappetini sostituiscono la carta da forno, preservando i cestelli ed evitando che il cibo attacchi. Si possono ritagliare delle dimensioni desiderate, lavare a mano e in lavastoviglie e sono quindi riutilizzabili.

Ho adagiato nel cestello anche le fette condite e ho fatto cuocere le chips di polenta fritta nella friggitrice ad aria a 200°C per 15 minuti, girandole a metà cottura.
Se le tue chips di polenta sono ancora troppo morbide, aggiungi qualche ulteriore minuto e controlla la doratura fino a quando ottieni quella da te desiderata.

Chips di polenta fritta nella friggitrice ad aria

Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto, friggitrice ad aria a doppio cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
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Luna
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