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lunedì, 15 Aprile 2024

Salamelle pollo e tacchino nella friggitrice ad aria

Spesso mi viene chiesto se sia possibile cucinare salsiccia e affini in questi elettrodomestici e la mia risposta è: certamente! Io preparo anche le salamelle pollo e tacchino nella friggitrice ad aria e ne apprezzo particolarmente il risultato.


Sappiamo bene che le salamelle, anche quelle contenenti carni bianche come queste, hanno comunque nel loro impasto delle parti grasse, come per esempio il lardello di suino.
Questo viene fatto per conferire alle salamelle maggior gusto, ma chiaramente non si parla di un alimento light.

Prepararle nella friggitrice ad aria non le farà diventare magicamente un piatto leggero, ma questo tipo di cottura aiuta fortemente a sgrassare gli alimenti facendo gocciolare il grasso in eccesso sul fondo del cestello.

Cucinare le salamelle pollo e tacchino nella friggitrice ad aria aiuterà quindi a renderle più digeribili, probabilmente anche a quelle persone che faticano a consumarle a causa della loro pesantezza.

Il gusto, per quanto non paragonabile alla cottura sulla brace, viene comunque esaltato dalla friggitrice ad aria, che permette alle salamelle di arrostire e di abbrustolire facendole diventare saporite e golose.
Se hai paura che possano seccare vista la naturale perdita di grassi in cottura, ti posso tranquillizzare subito.
Le salamelle pollo e tacchino nella friggitrice ad aria abbrustoliscono perfettamente all’esterno, mantenendo morbida e succosa la carne al loro interno.

Friggitrice ad aria Cecotec da 5.5 litri
Friggitrice ad aria Cosori Turbo Blaze da 6 litri
Friggitrice ad aria Cosori da 5.5 litri
Cecotec Friggitrice ad Aria calda 5,5 L Cecofry Full InoxBlack Pro 5500 con Accessori. 1700 W, Compatta e Digitale, Dietetica in Acciaio inox, senza Olio, Tecnologia PerfectCook, Termostato
COSORI Friggitrice ad Aria Turbo Blaze 6L (1,36Kg), Air Fryer con DC Motore Tecnologia, 9 Funzioni & 5 Velocità della Ventola Automatica, 110+ Ricette & 96 Tabelle di Cottura degli Ingredienti, 1725W
COSORI Friggitrice ad Aria 5,5 Litri, 13 in 1 forno elettrico, 85% Meno Olio,1700W, 75-205°C,100 ricette cartacee [italiano],Display Digitale, CP158
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Ingredienti:

  • 4 salamelle pollo e tacchino
  • 1 cucchiaio di salsa BBQ

Preparazione:

Ho scelto di cucinare le salamelle pollo e tacchino nella friggitrice ad aria usando quelle del marchio AIA.
Si tratta di salamelle senza pelle, già aperte, composte da carne di pollo, tacchino e suino (lardello).

La loro preparazione è molto semplice, basta appoggiare le salamelle nel cestello della friggitrice ad aria (o su uno dei ripiani in dotazione per i modelli a fornetto) e far partire l’apparecchio.

Salamelle pollo e tacchino nella friggitrice ad aria

Come puoi vedere in foto, io sono solita usare i tappetini a rete antiaderenti per la friggitrice ad aria al posto della carta da forno.
I vantaggi sono molti, infatti evitano che il cibo attacchi durante la cottura preservando così il cestello e i ripiani del tuo elettrodomestico.
Inoltre possono essere tagliati della misura necessaria, adattandosi quindi a tutti gli apparecchi, possono essere lavati sia a mano che in lavastoviglie e riutilizzati innumerevoli volte.

2 Teglie quadrate in silicone per friggitrice ad aria
Set di accessori per friggitrice ad aria
Set da 2 pennelli da cucina in silicone
Alyvisun 2 Pezzi Silicone per Air Fryer Teglie Accessori per Friggitrice ad Aria Contenitori Cestello Riutilizzabile Quadrato Tappetino Stampi per Airfryer, Microonde, Forno (Blu+Grigio)
Cecotec Kit Accessori per Friggitrice Oil Free da 5 a 6,5 ​​L Cecofry Pack Accessori 8 accessori, rivestimento antiaderente, lavabile in lavastoviglie, senza BPA
Pennello Cucina Olio di Silicone Pennello - SURDOCA 8" + 10" 2 PCs Spazzola per Burro Alimentare Resistente alle Alte Temperature Pennelli per Barbecue Adatto per Pasticceria Barbecue Salumi Bistecche
Alyvisun 2 Pezzi Silicone per Air Fryer Teglie Accessori per Friggitrice ad Aria Contenitori Cestello Riutilizzabile Quadrato Tappetino Stampi per Airfryer, Microonde, Forno (Blu+Grigio)
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Una volta posizionate le salamelle pollo e tacchino nella friggitrice ad aria Uten da 6.5 litri ho fatto cuocere a 200°C per 10 minuti.
3 minuti prima della scadenza del tempo di cottura ho spennellato la superficie delle salamelle con circa un cucchiaio in totale di salsa BBQ.

Salamelle pollo e tacchino nella friggitrice ad aria

Naturalmente questo passaggio non è obbligatorio, sono squisite mangiate anche completamente al naturale. Se però ti piace il sapore affumicato e vuoi dare alla carne un tocco di gusto in più, puoi provare anche tu a spennellarle con un po’ di salsa BBQ.

Trattandosi di un prodotto già sufficientemente sapido di suo, non ho aggiunto sale e nemmeno olio, visto che le salamelle sono un alimento grasso.

Salamelle pollo e tacchino nella friggitrice ad aria
Tappetini per non fare attaccare il cibo in friggitrice ad aria
Spruzzino vaporizzatore di olio per friggitrice ad aria
Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
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2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
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ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
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Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
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Come accompagnare le salamelle pollo e tacchino nella friggitrice ad aria

Trattandosi di un piatto molto ricco sia per gusto che per calorie, io preferisco scegliere un contorno più leggero per le salamelle.
Una recente ricetta trovo che si presti molto bene è quella dei fagiolini arrostiti nella friggitrice ad aria.
Se preferisci i sapori più decisi, anche i friggitelli nella friggitrice ad aria sono un’ottima scelta.

Dai un’occhiata a tutti i contorni nella friggitrice ad aria che ho preparato e lasciati ispirare da quello che ti ingolosisce di più.


Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto, friggitrice ad aria a doppio cestello e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
Per non perdere gli sconti più vantaggiosi, guarda tutte le migliori friggitrici ad aria in offerta.



Luna Federica Bonomi
Luna Federica Bonomihttps://www.friggitriceadariacookinglab.info/
Mi chiamo Luna Federica Bonomi, classe ’83 e sono di Milano, dove vivo con mio marito.

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