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lunedì, 15 Aprile 2024

Zucca ripiena di carne nella friggitrice ad aria

Chi mi conosce sa che adoro la zucca e che amo cucinarla in tanti modi diversi. La zucca ripiena di carne nella friggitrice ad aria è una ricetta molto semplice, ma davvero gustosa.
La mia preparazione può essere personalizzata a piacimento; in fondo alla ricetta troverai qualche spunto che apprezzo particolarmente.
Questa che propongo è una versione low carb e low fat: a basso contenuto di carboidrati e grassi.


La zucca ripiena di carne richiede una cottura più lunga, qui puoi trovare la mia variante senza ripieno: Come cuocere la zucca delica intera nella friggitrice ad aria.
Questo perché la carne trita al suo interno deve avere per bene il tempo di cuocere completamente.
Armati quindi di un po’ di pazienza, ti garantisco che il risultato vale l’attesa!

Friggitrice ad aria Cosori da 12 litri con doppia resistenza
Friggitrice ad aria LLIVEKIT da 26 litri a doppia resistenza
Friggitrice ad aria da 23 litri a doppia resistenza
COSORI Friggitrice ad Aria 12 Litri, Forno Elettrico, Doppia Riscaldamento, 11 Funzioni Preimpostate, 1800W, 30-220°C, Con 7 Accessori, CAF-R121
Friggitrice 26 Litri, Mini Forno ad Aria Calda per Pizza, 1700W Air Fryer con LED Touch Screen, Timer e Temperatura Regolabili, Senza Olio con Accessori e Ricettario, Nero
FOHERE Friggitrice ad Aria 23L Forno ad Aria Calda con Girarrosto e Disidratatore, Cottura Senza Olio, Interno Antiaderente, 6 Accessori e 100 Ricette, 1700W
COSORI Friggitrice ad Aria 12 Litri, Forno Elettrico, Doppia Riscaldamento, 11 Funzioni Preimpostate, 1800W, 30-220°C, Con 7 Accessori, CAF-R121
Friggitrice 26 Litri, Mini Forno ad Aria Calda per Pizza, 1700W Air Fryer con LED Touch Screen, Timer e Temperatura Regolabili, Senza Olio con Accessori e Ricettario, Nero
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Ingredienti:

Preparazione:

Per preparare la zucca ripiena di carne nella friggitrice ad aria ho usato una piccola zucca delica di circa 800 gr.
Ho tagliato la parte superiore, l’ho messa da parte e, con un cucchiaio, ho eliminato l’interno della zucca composto da semi e filamenti.

zucca ripiena di carne nella friggitrice ad aria
2 Teglie quadrate in silicone per friggitrice ad aria
Set di accessori per friggitrice ad aria
Set da 2 pennelli da cucina in silicone
Alyvisun 2 Pezzi Silicone per Air Fryer Teglie Accessori per Friggitrice ad Aria Contenitori Cestello Riutilizzabile Quadrato Tappetino Stampi per Airfryer, Microonde, Forno (Blu+Grigio)
Cecotec Kit Accessori per Friggitrice Oil Free da 5 a 6,5 ​​L Cecofry Pack Accessori 8 accessori, rivestimento antiaderente, lavabile in lavastoviglie, senza BPA
Pennello Cucina Olio di Silicone Pennello - SURDOCA 8" + 10" 2 PCs Spazzola per Burro Alimentare Resistente alle Alte Temperature Pennelli per Barbecue Adatto per Pasticceria Barbecue Salumi Bistecche
Alyvisun 2 Pezzi Silicone per Air Fryer Teglie Accessori per Friggitrice ad Aria Contenitori Cestello Riutilizzabile Quadrato Tappetino Stampi per Airfryer, Microonde, Forno (Blu+Grigio)
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Pennello Cucina Olio di Silicone Pennello - SURDOCA 8" + 10" 2 PCs Spazzola per Burro Alimentare Resistente alle Alte Temperature Pennelli per Barbecue Adatto per Pasticceria Barbecue Salumi Bistecche

Ho condito leggermente il suo interno svuotato con un goccio di olio extra vergine di oliva spray e del sale aromatico.
A parte, in una ciotola, ho preparato il ripieno per la zucca.
Ho unito la carne trita di tacchino, lo speck privato della parte di grasso visibile tagliato a listarelle, il pecorino ed il grana grattugiato, un uovo intero e le spezie.
Ho volutamente omesso il sale nel ripieno perché trovo che lo speck sia già sufficientemente sapido. Preferisco condire solo leggermente l’interno della zucca per non esagerare con il sodio.

zucca ripiena di carne nella friggitrice ad aria

Una volta amalgamati con cura gli ingredienti, ho farcito la mia zucca. Quindi ho risistemato la parte superiore tenuta da parte per richiuderla.

zucca ripiena di carne nella friggitrice ad aria
Pinze da cucina - Ideali per friggitrici ad aria
3 teglie in siclione per friggitrice ad aria
Carta da forno per friggitrice ad aria
HOTEC Pinze da Cucina,Pinza Spaghetti,Pinze de Barbecue Acciaio Inoxe Silicone di Alta qualità,Sistema di Bloccaggio Intelligente,Set di 2-23cm e 30.5cm, Nero
3 Pezzi Accessori per Friggitrice ad Aria, Teglia in Silicone, Cestello per Air Fryer Liners Applicabile Ninja Foodi Max Cosori Moulinex Tefal
Carta Forno Per Friggitrice ad aria,100 PZ, Fodera in carta per uso alimentare antiaderente, cuocere, arrostire e a prova di olio (20-S)
HOTEC Pinze da Cucina,Pinza Spaghetti,Pinze de Barbecue Acciaio Inoxe Silicone di Alta qualità,Sistema di Bloccaggio Intelligente,Set di 2-23cm e 30.5cm, Nero
3 Pezzi Accessori per Friggitrice ad Aria, Teglia in Silicone, Cestello per Air Fryer Liners Applicabile Ninja Foodi Max Cosori Moulinex Tefal
Carta Forno Per Friggitrice ad aria,100 PZ, Fodera in carta per uso alimentare antiaderente, cuocere, arrostire e a prova di olio (20-S)
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HOTEC Pinze da Cucina,Pinza Spaghetti,Pinze de Barbecue Acciaio Inoxe Silicone di Alta qualità,Sistema di Bloccaggio Intelligente,Set di 2-23cm e 30.5cm, Nero
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3 teglie in siclione per friggitrice ad aria
3 Pezzi Accessori per Friggitrice ad Aria, Teglia in Silicone, Cestello per Air Fryer Liners Applicabile Ninja Foodi Max Cosori Moulinex Tefal
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Carta da forno per friggitrice ad aria
Carta Forno Per Friggitrice ad aria,100 PZ, Fodera in carta per uso alimentare antiaderente, cuocere, arrostire e a prova di olio (20-S)
Carta Forno Per Friggitrice ad aria,100 PZ, Fodera in carta per uso alimentare antiaderente, cuocere, arrostire e a prova di olio (20-S)

Ho posizionato la mia zucca ripiena di carne nella friggitrice ad aria a fornetto LLIVEKIT da 30 litri, nel ripiano più basso, ed ho impostato la temperatura a 200°C.
Puoi leggere qui cosa ne penso di questo modello: Recensione friggitrice ad aria LLIVEKIT da 30 litri.
La mia zucca, per essere ben cotta anche al suo interno, ha impiegato 60 minuti.
Se desideri accelerare i tempi di cottura, puoi far soffriggere la carne trita ed unirla, una volta intiepidita, al resto degli ingredienti procedendo con la ricetta.
Io preferisco il risultato seguendo i passaggi che ho scritto, avendo un po’ più di pazienza per la preparazione di questa ricetta.

zucca ripiena di carne nella friggitrice ad aria

Quando la zucca sarà cotta anche nel suo ripieno, potrai notare come la calotta precedentemente tagliata e riposizionata venga sollevata dal ripieno.
Controlla comunque che la carne all’interno della zucca sia ben cotta prima di portarla in tavola.

zucca ripiena di carne nella friggitrice ad aria

Se vuoi rendere la tua zucca ripiena di carne nella friggitrice ad aria un piatto più ricco, senza badare troppo alle calorie, puoi fare alcune succulente sostituzioni.
La salsiccia si abbina benissimo alla zucca, usala al posto della carne trita di tacchino. Ti basterà rimuovere il budello della salsiccia e sbriciolarla, anche a mano volendo.

Puoi ulteriormente arricchire il tuo ripieno con del formaggio filante, come asiago o scamorza affumicata, oppure scegliere del gorgonzola.
A me piace preparare la zucca ripiena nella friggitrice ad aria usando anche le noci, che trovo si sposino particolarmente bene con la variante in cui viene usata la salsiccia.

zucca ripiena di carne nella friggitrice ad aria

Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
Per non perdere gli sconti più vantaggiosi, guarda tutte le migliori friggitrici ad aria in offerta.

Luna Federica Bonomi
Luna Federica Bonomihttps://www.friggitriceadariacookinglab.info/
Mi chiamo Luna Federica Bonomi, classe ’83 e sono di Milano, dove vivo con mio marito.

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