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Mazzancolle tropicali nella friggitrice ad aria

Luna

14 Luglio 2022

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Le mazzancolle tropicali nella friggitrice ad aria sono una ricetta gustosa e facile da preparare. Puoi presentarle in tavola sia come antipasto che come secondo piatto di pesce.
Sono un’ottima idea da proporre quando si hanno ospiti a cena e sono facilmente reperibili anche nei supermercati.

Le mazzancolle tropicali nella friggitrice ad aria che ho preparato io sono precotte, quindi comodissime anche per essere portate in tavola all’ultimo minuto. Non richiedono una lunga preparazione e sono squisite pur usando pochi e semplici ingredienti.

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Ingredienti:

• 400 gr di mazzancolle tropicali precotte
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio extra vergine di oliva spray
• 2 spicchi di aglio
• prezzemolo fresco
• sale

Preparazione:

Ho lavato le mazzancolle tropicali sotto l’acqua corrente, quindi le ho asciugate bene con della carta assorbente da cucina. Ho cercato di incidere il carapace per rimuovere il loro intestino, ma essendo precotte è stato molto complicato. Questo perché il classico filetto nero, che si trova sul dorso, era tutto spezzettato ed impossibile da rimuovere preventivamente. Ho quindi deciso di tenerlo e di eliminare eventuali residui direttamente al momento di mangiarle.

Se decidi di preparare le mazzancolle tropicali nella friggitrice ad aria, partendo da un prodotto fresco, ti consiglio di levare il loro intestino prima di cuocerle. Ti basterà incidere il dorso, sollevare quella sorta di filo scuro che si intravede e sfilarlo aiutandoti con delle pinzette.

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Ho disposto le mazzancolle in una ciotola a cui ho aggiunto 2 spicchi di aglio tritato, un po’ di prezzemolo fresco ed un pizzico di sale fino. Le ho mescolate con cura, in modo che i crostacei ne fossero ben ricoperti.

Ho disposto le mazzancolle nella teglia in dotazione della mia friggitrice ad aria CalmDo da 25 litri e le ho nebulizzate con un paio di spruzzi di olio extra vergine di oliva spray. Ho quindi versato sui crostacei anche mezzo bicchiere di vino bianco, che in cottura evapora esattamente come succede anche in forno.
In foto, tra le mazzancolle e la teglia, puoi vedere all’opera i tappetini antiaderenti per la friggitrice ad aria. Servono per preservare gli accessori durante la cottura e non fare attaccare il cibo. Nel mio articolo spiego nei dettagli cosa sono, come si usano e te ne consiglio alcuni da acquistare: Tappetini a rete antiaderenti per la friggitrice ad aria.

Qui invece puoi trovare gli accessori universali: Set di accessori universali per la friggitrice ad aria.

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Ho inserito la placca, a metà altezza, all’interno dell’apparecchio ed ho impostato la temperatura a 180°C facendo cuocere le mazzancolle tropicali nella friggitrice ad aria per 12 minuti.
Prima di servirle, controlla che siano effettivamente cotte, ma fai attenzione a non prolungare eccessivamente i tempi di cottura. Rischieresti di ritrovarti con dei crostacei duri e poco gustosi.

Ti consiglio di portare in tavola le mazzancolle ancora calde e di gustarle con un contorno di insalata, se intendi usarle come secondo piatto.

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Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
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