29.5 C
Milano
martedì, 18 Giugno 2024

Zucchine ripiene di ceci nella friggitrice ad aria

La bella stagione quasi ci impone un’alimentazione più leggera rispetto a quella dei mesi invernali grazie a tutte le verdure fresche disponibili. Per questo ho voluto preparare una ricetta estiva davvero sfiziosa: le zucchine ripiene di ceci nella friggitrice ad aria.


Questo secondo piatto è perfetto per chi segue una dieta ipocalorica, ma piacerà a tutti grazie al gusto delicato delle zucchine e quello più deciso dei ceci.
Le zucchine ripiene di ceci sono una ricetta vegana, quindi ideali per chi segue un’alimentazione che non includa prodotti di origine animale.

Possono essere mangiate calde, appena pronte, oppure gustate a temperatura ambiente. In questo modo non avremo alcun problema a consumarle anche durante le calde e afose giornate estive.

Si mantengono perfettamente anche conservate in frigorifero per il giorno dopo e sono un pasto saporito e sfizioso da portare con sé sul lavoro.

A seconda dei propri gusti è possibile personalizzare questo piatto apportando alcune modifiche alla ricetta e aggiungendo alcuni ingredienti.

A fine articolo troverai i miei suggerimenti per arricchire ulteriormente le tue zucchine ripiene di ceci e creare delle varianti alla preparazione base.

Questo secondo piatto vegetariano può essere preparato usando le zucchine lunghe, oppure quelle tonde, che si prestano particolarmente a essere farcite.

Le mie due zucchine avevano una dimensione nettamente superiore alla media. Pesavano infatti circa 7 etti ciascuna.
Se le tue sono più piccole probabilmente il ripieno sarà sufficiente per farcirne quattro.
Per praticità ho usato i ceci in scatola a marchio Esselunga, ma vanno benissimo anche quelli cotti precedentemente.

Zucchine ripiene di ceci nella friggitrice ad aria

Zucchine ripiene di ceci nella friggitrice ad aria

Zucchine ripiene di ceci nella friggitrice ad aria una ricetta estiva vegana per preparare un secondo piatto facile, veloce e leggero.
Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Secondi piatti
Porzioni 2
Keyword Zucchine ripiene di ceci nella friggitrice ad aria
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Inox da 5.5 litri
Friggitrice ad aria Cosori CAF-P583S con doppia resistenza
Friggitrice ad aria Aigostar Cube 30IBT
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Full Inox 5500 Pro. Air Fryer 1700 W, Capacità 5,5 L, Compatta e Digitale, Friggitrice Dietetica in Acciaio Inox, Senza Olio, Tecnologia PerfectCook, Termostato
COSORI Friggitrice ad Aria, Air Fryer 6,4L (1,8Kg), Forno Elettrico, Doppia Resistenza, Connessione Wifi, 12 Funzioni Preimpostate, Libro&APP Ricette, 1700W, P583S ‎Grigio Scuro
Aigostar Cube 30IBT - Friggitrice ad Aria 5-in-1, 1900W, 7L, Pannello touch a led, 7 Scelte già programmate, Forno, Arrostire, Cestello removibile anti aderente, Mantenimento calore, 20- Ricette
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Full Inox 5500 Pro. Air Fryer 1700 W, Capacità 5,5 L, Compatta e Digitale, Friggitrice Dietetica in Acciaio Inox, Senza Olio, Tecnologia PerfectCook, Termostato
COSORI Friggitrice ad Aria, Air Fryer 6,4L (1,8Kg), Forno Elettrico, Doppia Resistenza, Connessione Wifi, 12 Funzioni Preimpostate, Libro&APP Ricette, 1700W, P583S ‎Grigio Scuro
Aigostar Cube 30IBT - Friggitrice ad Aria 5-in-1, 1900W, 7L, Pannello touch a led, 7 Scelte già programmate, Forno, Arrostire, Cestello removibile anti aderente, Mantenimento calore, 20- Ricette
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Inox da 5.5 litri
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Full Inox 5500 Pro. Air Fryer 1700 W, Capacità 5,5 L, Compatta e Digitale, Friggitrice Dietetica in Acciaio Inox, Senza Olio, Tecnologia PerfectCook, Termostato
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Full Inox 5500 Pro. Air Fryer 1700 W, Capacità 5,5 L, Compatta e Digitale, Friggitrice Dietetica in Acciaio Inox, Senza Olio, Tecnologia PerfectCook, Termostato
Friggitrice ad aria Cosori CAF-P583S con doppia resistenza
COSORI Friggitrice ad Aria, Air Fryer 6,4L (1,8Kg), Forno Elettrico, Doppia Resistenza, Connessione Wifi, 12 Funzioni Preimpostate, Libro&APP Ricette, 1700W, P583S ‎Grigio Scuro
COSORI Friggitrice ad Aria, Air Fryer 6,4L (1,8Kg), Forno Elettrico, Doppia Resistenza, Connessione Wifi, 12 Funzioni Preimpostate, Libro&APP Ricette, 1700W, P583S ‎Grigio Scuro
Friggitrice ad aria Aigostar Cube 30IBT
Aigostar Cube 30IBT - Friggitrice ad Aria 5-in-1, 1900W, 7L, Pannello touch a led, 7 Scelte già programmate, Forno, Arrostire, Cestello removibile anti aderente, Mantenimento calore, 20- Ricette
Aigostar Cube 30IBT - Friggitrice ad Aria 5-in-1, 1900W, 7L, Pannello touch a led, 7 Scelte già programmate, Forno, Arrostire, Cestello removibile anti aderente, Mantenimento calore, 20- Ricette

Ingredienti:

  • 2 grosse zucchine verdi
  • 300 gr di ceci in scatola
  • 1 spicchio di aglio
  • mezza cipolla bianca
  • 6 foglie di basilico fresco
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.

Preparazione:

Per preparare le zucchine ripiene di ceci nella friggitrice ad aria ho iniziato lavando e privando delle loro estremità le zucchine, le ho tagliate a metà in senso verticale, quindi in orizzontale, ricavando così dei quarti.

Aiutandomi con un cucchiaio ho rimosso l’interno delle zucchine, fino a quando ogni pezzo ha assunto l’aspetto di una barchetta pronta per ospitare il ripieno.

Ho momentaneamente messo da parte le zucchine, ho tritato grossolanamente a coltello la polpa e l’ho versata in una ciotola.
Per comodità e per velocizzare il procedimento puoi anche usare un frullatore.

Zucchine ripiene di ceci nella friggitrice ad aria
Friggitrice ad Aria da 9 litri
Spruzzino Nebulizzatore Olio per Friggitrice Aria
Mandolina in Acciaio per Verdure
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Advance 9000 Window. Air Fryer 2200 W, Capacità 9 L, Dieta, Parete Divisoria Mobile 2 Cuvette 4,5 L, Doppia Temperatura 80-200 ° C, Finestra e Tecnologia Perfectcok
aullalah Spruzzino Olio per Friggitrice Aria,Spruzzino Nebulizzatore Olio Spray Cucina,Spruzza Olio Spray per Friggitrice ad Aria,Viene Fornito con una Spazzola Multifunzione
Affettatrice Mandolina per Verdure Professionale - Affetta Verdure con Guanti di Sicurezza, Regolabile in Acciaio Inox, Fare Fette Spesse da 1 a 9 mm, Taglia Verdure Manuale
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Advance 9000 Window. Air Fryer 2200 W, Capacità 9 L, Dieta, Parete Divisoria Mobile 2 Cuvette 4,5 L, Doppia Temperatura 80-200 ° C, Finestra e Tecnologia Perfectcok
aullalah Spruzzino Olio per Friggitrice Aria,Spruzzino Nebulizzatore Olio Spray Cucina,Spruzza Olio Spray per Friggitrice ad Aria,Viene Fornito con una Spazzola Multifunzione
Affettatrice Mandolina per Verdure Professionale - Affetta Verdure con Guanti di Sicurezza, Regolabile in Acciaio Inox, Fare Fette Spesse da 1 a 9 mm, Taglia Verdure Manuale
Friggitrice ad Aria da 9 litri
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Advance 9000 Window. Air Fryer 2200 W, Capacità 9 L, Dieta, Parete Divisoria Mobile 2 Cuvette 4,5 L, Doppia Temperatura 80-200 ° C, Finestra e Tecnologia Perfectcok
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Advance 9000 Window. Air Fryer 2200 W, Capacità 9 L, Dieta, Parete Divisoria Mobile 2 Cuvette 4,5 L, Doppia Temperatura 80-200 ° C, Finestra e Tecnologia Perfectcok
Spruzzino Nebulizzatore Olio per Friggitrice Aria
aullalah Spruzzino Olio per Friggitrice Aria,Spruzzino Nebulizzatore Olio Spray Cucina,Spruzza Olio Spray per Friggitrice ad Aria,Viene Fornito con una Spazzola Multifunzione
aullalah Spruzzino Olio per Friggitrice Aria,Spruzzino Nebulizzatore Olio Spray Cucina,Spruzza Olio Spray per Friggitrice ad Aria,Viene Fornito con una Spazzola Multifunzione
Mandolina in Acciaio per Verdure
Affettatrice Mandolina per Verdure Professionale - Affetta Verdure con Guanti di Sicurezza, Regolabile in Acciaio Inox, Fare Fette Spesse da 1 a 9 mm, Taglia Verdure Manuale
Affettatrice Mandolina per Verdure Professionale - Affetta Verdure con Guanti di Sicurezza, Regolabile in Acciaio Inox, Fare Fette Spesse da 1 a 9 mm, Taglia Verdure Manuale

In un mixer da cucina ho aggiunto i ceci in lattina sgocciolati dal loro liquido di conservazione, uno spicchio di aglio, mezza cipolla bianca, sei foglie di basilico e un pizzico di sale.

Ho unito anche un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e ho avviato il mixer.

Zucchine ripiene di ceci nella friggitrice ad aria

Il composto che volevo ottenere per le mie zucchine ripiene di ceci era abbastanza grossolano, come la polpa spezzettata precedentemente, così che si potessero avvertire e vedere i pezzi del ripieno.

Se ne preferisci uno più liscio, aggiungi un ulteriore cucchiaio di olio e frulla fino a quando sarai soddisfatto del risultato.

A questo punto ho aggiunto un pizzico di sale all’interno dei miei gusci vuoti di zucchina, quindi ho amalgamato la polpa sminuzzata nella ciotola insieme al resto del ripieno tritato facendo amalgamare bene il tutto.

Zucchine ripiene di ceci nella friggitrice ad aria
Tappetini per non fare attaccare il cibo in friggitrice ad aria
Spruzzino vaporizzatore di olio per friggitrice ad aria
Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
Tappetini per non fare attaccare il cibo in friggitrice ad aria
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
Spruzzino vaporizzatore di olio per friggitrice ad aria
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)

Con l’aiuto di un cucchiaio ho farcito le zucchine e infine ho condito la superficie con un goccio di olio extra vergine di oliva.

Ho posizionato sul fondo del cestello della friggitrice ad aria uno dei miei tappetini a rete antiaderenti per non farle attaccare e vi ho adagiato sopra le verdure riempite.

Zucchine ripiene di ceci nella friggitrice ad aria

Le mie zucchine farcite di ceci nella friggitrice ad aria Cosori CAF-P583S con doppia resistenza hanno cotto a 180°C per 15 minuti.

Io ho scelto di non precuocere le zucchine perché quando preparo le verdure ripiene preferisco che rimangano belle sode.
Nel caso in cui tu le preferisca più morbide, ti consiglio di cuocere le parti svuotate dalla polpa a 180°C per 6 minuti circa prima di farcirle.

Zucchine ripiene di ceci nella friggitrice ad aria

Zucchine ripiene di ceci nella friggitrice ad aria: varianti gustose

Le zucchine ripiene in friggitrice ad aria sono sempre squisite, e possono soddisfare facilmente usando pochi accorgimenti tutti i palati.
Se le preferisci con un ripieno di carne, dai un’occhiata alla mia ricetta per preparare le zucchine tonde ripiene nella friggitrice ad aria, sono squisite.

Le zucchine ripiene di ceci possono essere arricchite di gusto aggiungendo alla loro farcitura anche dei pomodori secchi a pezzetti oppure delle olive nere.
Se ti piacciono i capperi, uniscine un cucchiaino prima di mixare il ripieno e vedrai che gusto!

Oltre al basilico, oppure in sua sostituzione, puoi usare anche delle foglie di menta che si sposano divinamente con questa ricetta estiva.
Una variante che personalmente apprezzo molto è quella con l’aggiunta di un po’ di feta alla farcitura.
Ricorda però che usandola non si tratterà più di una ricetta vegana, ma solo vegetariana.

Molte sono le varianti per preparare le zucchine ripiene di ceci nella friggitrice ad aria, dai libero sfogo alla tua fantasia e prova gli abbinamenti che ti sembrano più sfiziosi!


Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto, friggitrice ad aria a doppio cestello e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
Per non perdere gli sconti più vantaggiosi, guarda tutte le migliori friggitrici ad aria in offerta.

Luna
Lunahttps://www.friggitriceadariacookinglab.info/
Mi chiamo Luna Federica Bonomi, classe ’83 e sono di Milano, dove vivo con mio marito.

Articoli correlati

seguimi sui social

26,951FansMi piace
79,764FollowerSegui
2,000FollowerSegui

LASCIA UN COMMENTO

Valutazione della ricetta




Per favore inserisci il tuo commento!
Per favore inserisci il tuo nome qui

Shares