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lunedì, 15 Aprile 2024

Uova sode nella friggitrice ad aria

Quando nel 2018 ho iniziato a cucinare con questi elettrodomestici, mai mi sarei aspettata di poter preparare le uova sode nella friggitrice ad aria!
Eppure, anni dopo, eccomi qui a condividere con te questa possibilità.


Mi dirai che per cucinare le uova sode bastano un pentolino e dell’acqua, ma d’altra parte questo vale anche per moltissime altre ricette. Basterebbe sempre una padella, il forno, il microonde… invece eccoci qui sul mio sito a parlare di tutta una serie di ricette con la friggitrice ad aria.

Bene, anche le uova sode sono chiaramente uno di quegli alimenti che puoi realizzare in tanti modi diversi, ma io trovo che ci siano alcuni vantaggi nel farli in questi apparecchi di cui ti parlo a fine articolo.

Vediamo allora insieme come si preparano le uova sode in friggitrice ad aria.

Friggitrice ad aria Moulinex da 5 litri
Friggitrice ad aria Aigostar da 7 litri
Friggitrice ad aria Ariete da 5.5 litri
Moulinex Friggitrice ad Aria, 5 Litri, Easy Fry Max, 1500 W, Friggitrice senza Olio, 10 Programmi di Cottura, Risultati Veloci, Capacità 6 Persone, Touchscreen, Adatto per Tutta la Famiglia, EZ2458
Aigostar Cube 30IBT - Friggitrice ad Aria 5-in-1, 1900W, 7L, Pannello touch a led, 7 Scelte già programmate, Forno, Arrostire, Cestello removibile anti aderente, Mantenimento calore, 20- Ricette
Ariete Airy Fryer XXL 4618, Friggitrice ad Aria 5 Litri, Timer da 60 Minuti, LCD e Touchscreen con 7 Modalità di Cottura, Temperatura Massima 200° C, Capacità 2,5Kg, 1800W, Beige
Moulinex Friggitrice ad Aria, 5 Litri, Easy Fry Max, 1500 W, Friggitrice senza Olio, 10 Programmi di Cottura, Risultati Veloci, Capacità 6 Persone, Touchscreen, Adatto per Tutta la Famiglia, EZ2458
Aigostar Cube 30IBT - Friggitrice ad Aria 5-in-1, 1900W, 7L, Pannello touch a led, 7 Scelte già programmate, Forno, Arrostire, Cestello removibile anti aderente, Mantenimento calore, 20- Ricette
Ariete Airy Fryer XXL 4618, Friggitrice ad Aria 5 Litri, Timer da 60 Minuti, LCD e Touchscreen con 7 Modalità di Cottura, Temperatura Massima 200° C, Capacità 2,5Kg, 1800W, Beige
Friggitrice ad aria Moulinex da 5 litri
Moulinex Friggitrice ad Aria, 5 Litri, Easy Fry Max, 1500 W, Friggitrice senza Olio, 10 Programmi di Cottura, Risultati Veloci, Capacità 6 Persone, Touchscreen, Adatto per Tutta la Famiglia, EZ2458
Moulinex Friggitrice ad Aria, 5 Litri, Easy Fry Max, 1500 W, Friggitrice senza Olio, 10 Programmi di Cottura, Risultati Veloci, Capacità 6 Persone, Touchscreen, Adatto per Tutta la Famiglia, EZ2458
Friggitrice ad aria Aigostar da 7 litri
Aigostar Cube 30IBT - Friggitrice ad Aria 5-in-1, 1900W, 7L, Pannello touch a led, 7 Scelte già programmate, Forno, Arrostire, Cestello removibile anti aderente, Mantenimento calore, 20- Ricette
Aigostar Cube 30IBT - Friggitrice ad Aria 5-in-1, 1900W, 7L, Pannello touch a led, 7 Scelte già programmate, Forno, Arrostire, Cestello removibile anti aderente, Mantenimento calore, 20- Ricette
Friggitrice ad aria Ariete da 5.5 litri
Ariete Airy Fryer XXL 4618, Friggitrice ad Aria 5 Litri, Timer da 60 Minuti, LCD e Touchscreen con 7 Modalità di Cottura, Temperatura Massima 200° C, Capacità 2,5Kg, 1800W, Beige
Ariete Airy Fryer XXL 4618, Friggitrice ad Aria 5 Litri, Timer da 60 Minuti, LCD e Touchscreen con 7 Modalità di Cottura, Temperatura Massima 200° C, Capacità 2,5Kg, 1800W, Beige

Ingredienti:

  • uova

Preparazione:

Come avrai potuto vedere, tutto quello che ti serve sono semplicemente le uova.

Puoi usare quelle freschissime, prese direttamente da un allevatore, oppure quelle del supermercato. Io solitamente le compro al mercato, quando trovo la bancarella dell’allevatore di galline. Se invece non mi è possibile, come è successo per quelle che ho usato questa volta, le prendo al supermercato scegliendo quelle di medie o grandi dimensioni.

uova sode nella friggitrice ad aria

Posiziona semplicemente le uova nel cestello interno, senza aggiungere altro. Io per le uova sode che vedi in foto ho usato la friggitrice ad aria Cosori CP158-AF.

Tappetini per non fare attaccare il cibo in friggitrice ad aria
Spruzzino vaporizzatore di olio per friggitrice ad aria
Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
Tappetini per non fare attaccare il cibo in friggitrice ad aria
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
Spruzzino vaporizzatore di olio per friggitrice ad aria
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)

Uova sode in friggitrice ad aria: tempi di cottura

Nel caso sia tua abitudine conservare le uova in frigorifero, ti ricordo che per fare le uova sode nella friggitrice ad aria devi usarle a temperatura ambiente.
Tirale quindi fuori per tempo, in modo che non siano fredde nel momento in cui andrai a cuocerle.
Il repentino sbalzo termico potrebbe altrimenti farle rompere in cottura, cosa che altrimenti non succede.

Io ho cotto le uova sode nella friggitrice ad aria a 160°C per 9 minuti.

Se ti piace che il tuorlo sia ben cotto, aumenta il tempo di 1 minuto. Se invece preferisci il tuorlo più morbido, diminuisci il tempo di 1 minuto.
Tieni presente che, per ottenere il perfetto uovo sodo secondo i tuoi gusti, potrebbero volerci un paio di tentativi, ma ti garantisco che basta davvero poco per calibrare bene i tempi e averle sempre come desideri.

Ogni tipologia e modello di friggitrice ad aria cuoce in modo leggermente diverso. Inoltre non tutte le uova hanno le stesse dimensioni e questo influisce sui tempi.
Prendi quindi le indicazioni che ti ho fornito io come delle linee guida da cui partire per ottenere le tue perfette uova sode nella friggitrice ad aria.

uova sode nella friggitrice ad aria

Una volta che le uova sono pronte, io ho l’abitudine di immergerle immediatamente in una ciotola di acqua e ghiaccio.
Questo passaggio permette di sfruttare lo sbalzo repentino di temperatura rendendo in seguito più facile rimuovere il guscio.
Io le lascio immerse nell’acqua ghiacciata fino a quando le uova sono completamente fredde e le sbuccio solo in seguito.

Pinze da cucina - Ideali per friggitrici ad aria
3 teglie in siclione per friggitrice ad aria
Carta da forno per friggitrice ad aria
HOTEC Pinze da Cucina,Pinza Spaghetti,Pinze de Barbecue Acciaio Inoxe Silicone di Alta qualità,Sistema di Bloccaggio Intelligente,Set di 2-23cm e 30.5cm, Nero
3 Pezzi Accessori per Friggitrice ad Aria, Teglia in Silicone, Cestello per Air Fryer Liners Applicabile Ninja Foodi Max Cosori Moulinex Tefal
Carta Forno Per Friggitrice ad aria,100 PZ, Fodera in carta per uso alimentare antiaderente, cuocere, arrostire e a prova di olio (20-S)
HOTEC Pinze da Cucina,Pinza Spaghetti,Pinze de Barbecue Acciaio Inoxe Silicone di Alta qualità,Sistema di Bloccaggio Intelligente,Set di 2-23cm e 30.5cm, Nero
3 Pezzi Accessori per Friggitrice ad Aria, Teglia in Silicone, Cestello per Air Fryer Liners Applicabile Ninja Foodi Max Cosori Moulinex Tefal
Carta Forno Per Friggitrice ad aria,100 PZ, Fodera in carta per uso alimentare antiaderente, cuocere, arrostire e a prova di olio (20-S)
Pinze da cucina - Ideali per friggitrici ad aria
HOTEC Pinze da Cucina,Pinza Spaghetti,Pinze de Barbecue Acciaio Inoxe Silicone di Alta qualità,Sistema di Bloccaggio Intelligente,Set di 2-23cm e 30.5cm, Nero
HOTEC Pinze da Cucina,Pinza Spaghetti,Pinze de Barbecue Acciaio Inoxe Silicone di Alta qualità,Sistema di Bloccaggio Intelligente,Set di 2-23cm e 30.5cm, Nero
3 teglie in siclione per friggitrice ad aria
3 Pezzi Accessori per Friggitrice ad Aria, Teglia in Silicone, Cestello per Air Fryer Liners Applicabile Ninja Foodi Max Cosori Moulinex Tefal
3 Pezzi Accessori per Friggitrice ad Aria, Teglia in Silicone, Cestello per Air Fryer Liners Applicabile Ninja Foodi Max Cosori Moulinex Tefal
Carta da forno per friggitrice ad aria
Carta Forno Per Friggitrice ad aria,100 PZ, Fodera in carta per uso alimentare antiaderente, cuocere, arrostire e a prova di olio (20-S)
Carta Forno Per Friggitrice ad aria,100 PZ, Fodera in carta per uso alimentare antiaderente, cuocere, arrostire e a prova di olio (20-S)

Come avrai notato, non serve invece in alcun modo l’acqua per la loro cottura. Basta solo depositarle nel cestello del tuo apparecchio o, se hai un modello a fornetto, su uno dei ripiani.

Spesso sul mio gruppo Facebook, quando si parla di questa preparazione, molte persone hanno paura che le uova esplodano letteralmente durante la cottura.
Nessuna paura, le uova nella friggitrice ad aria non scoppiano!
Ricorda però sempre di usarle a temperatura ambiente, mai fredde, e di controllare che i gusci non presentino delle crepe.

uova sode nella friggitrice ad aria

Se ti stai chiedendo perché preparare le uova sode nella friggitrice ad aria, ecco alcuni dei motivi per cui lo faccio io.

Non so se ti sia mai capitato di usare uova molto fresche, come quelle di chi alleva le galline, ma se lo hai fatto forse ti sarai accorto che è più difficile sbucciarle. Personalmente trovo che la cottura nella friggitrice ad aria renda questa operazione molto più semplice, persino con le uova fresche.

A differenza di quando bollivo le uova in acqua, non mi è mai capitato che si rompessero durante la cottura.

Senza tanti giri di parole: comodità!

Per me è molto più pratico che farle nel pentolino. Le metto nel cestello, faccio partire la friggitrice ad aria che al termine si spegne da sola e io intanto faccio altro in casa.

Non devo aspettare che l’acqua prenda il bollore, non devo controllare che l’acqua non straripi in cottura, che il gas sia troppo alto o troppo basso e che i gusci non si stiano spaccando perché le uova stanno sbattendo contro la pentola per via dell’ebollizione.

Inoltre ne riesco a preparare una gran quantità senza problemi. Mi è capitato di cuocerne anche 20 in una sola volta per una cena con tanti invitati. Sono venute perfette.

I tempi di cottura sono equiparabili alla bollitura in acqua, ma possono esserci occasioni in cui non si hanno a disposizione i fornelli per i più svariati motivi e la friggitrice ad aria può venire in aiuto anche per preparare le uova sode, se lo desideri.

uova sode nella friggitrice ad aria

Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto, friggitrice ad aria a doppio cestello e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
Per non perdere gli sconti più vantaggiosi, guarda tutte le migliori friggitrici ad aria in offerta.


Luna Federica Bonomi
Luna Federica Bonomihttps://www.friggitriceadariacookinglab.info/
Mi chiamo Luna Federica Bonomi, classe ’83 e sono di Milano, dove vivo con mio marito.

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6 Commenti

  1. Ciao Luna, grazie per tutti i tuoi consigli, sono davvero utili! Avrei una domanda, che risulterà forse banale, ma sono proprio alle prime armi con le friggitrici ad aria: quando è necessario utilizzare la funzione di pre-riscaldamento? Ad esempio, per questa ricetta è utile? Grazie! ☺️

    • Ciao Erica, grazie mi fa proprio piacere saperlo! 🙂 Io non preriscaldo mai le friggitrici ad aria che uso. A mio avviso non serve, a meno che il modello non sia particolarmente scandente, allora potrebbe esserci qualche piccolo vantaggio, ma di norma no.

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