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Tranci di pesce spada impanati nella friggitrice ad aria

Luna

16 Febbraio 2023

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Questo pesce è già ottimo gustato semplicemente con olio e limone, ma se cerchi un modo più sfizioso per cucinarlo, ti consiglio di provare questa ricetta per dei perfetti tranci di pesce spada impanati nella friggitrice ad aria.
È molto facile e veloce, ideale per un pasto da servire anche all’ultimo minuto e dai sapori estivi.

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Ingredienti:

• 2 tranci di pesce spada fresco
• 4 cucchiai di pangrattato
• 6 olive nere
• 2 cucchiaini di pinoli
• basilico fresco
• menta fresca
• aglio fresco
• capperi
• olio extra vergine di oliva
• succo di limone

Preparazione:

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Nel robot da cucina ho aggiunto il pangrattato, le olive nere, i capperi, i pinoli, il basilico, la menta e l’aglio ed ho fatto andare fino a quando gli ingredienti si sono amalgamati bene.
Se, una volta mixato il tutto, questo risulta essere troppo asciutto, aggiungi un goccio di olio in modo da ottenere un mix leggermente umido. Nel mio caso non si è reso necessario, i pinoli hanno rilasciato i loro oli naturali rendendo gli ingredienti della giusta consistenza.

In un piatto piano ho versato il preparato per impanatura appena ottenuto ed unto leggermente i tranci di pesce spada con un goccio di olio extra vergine di oliva in modo da far attaccare meglio il mix.
A questo punto ho passato il pesce nella mistura facendo attenzione che tutta la superficie fosse ricoperta in modo omogeneo.
Al termine ho vaporizzato un po’ di olio extra vergine di oliva spray per facilitare la doratura in cottura.

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Ho posto i tranci di pesce spada impanati nella friggitrice ad aria Philips XXL ed ho impostato la temperatura a 180°. Hanno cotto complessivamente 14 minuti, ma ti consiglio di controllare la cottura perché varia in base al proprio modello di friggitrice ad aria.
Se necessario, per una doratura ottimale da ogni lato, gira a metà cottura le fette di pesce spada. Io non ne ho avuto necessità, ma anche questo varia in base al proprio apparecchio.

Se desideri, una volta impiattato il tranci di pesce spada impanati nella friggitrice ad aria, puoi spremerci su un po’ di limone e salare. In questa ricetta preferisco usare il sale solo alla fine, una volta che il pesce è cotto, per essere certa che non sia troppo sapido.

Servi quindi con un contorno a tua scelta e gusta i tranci di pesce spada impanati nella friggitrice ad aria finché caldi.

Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
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