Per un pasto gustoso e sostanzioso, pronto in pochi minuti, la salsiccia nella friggitrice ad aria è l’ideale.
Personalmente la preferisco preparata in questi elettrodomestici, piuttosto che in forno, perché mi piace che una parte del grasso contenuto al suo interno sgoccioli sul fondo dell’apparecchio.
In questo modo la nostra salsiccia nella friggitrice ad aria sarà più digeribile, senza però correre il rischio che secchi durante la cottura.
Anche la resa nel gusto trovo che sia migliore, preparata in questi apparecchi. Per quanto mi riguarda la friggitrice ad aria ha il grande pregio di esaltare al meglio i sapori dei cibi, rendendoli ancora più gustosi e intensi.
Questa ricetta non richiede alcuna preparazione, si tratta di un secondo piatto di carne molto facile con cui si va sempre sul sicuro.
L’importante è scegliere una salsiccia di buona qualità, meglio ancora se dal macellaio.
Quella che ho usato io è semplice salsiccia di maiale presa nel banco macelleria del supermercato Esselunga.
Ingredienti:
- 400 gr di salsiccia di maiale
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 foglie di alloro fresco
Preparazione:
Come accennavo prima, cucinare la salsiccia nella friggitrice ad aria non richiede alcuna preparazione preventiva.
Ho semplicemente adagiato la carne nel rialzo interno della mia friggitrice ad aria Cosori CAF-P583S con doppia resistenza e vi ho aggiunto anche i rami di rosmarino e le foglie di alloro.
Ti consiglio di bloccare gli aromi con la salsiccia nella friggitrice ad aria perché le cose leggere letteralmente “volano” al suo interno.
L’aria bollente le solleva e possono andare a finire sulla resistenza, rischiando di bruciare.
Fermare quindi tutto ciò che potenzialmente può “volare” all’interno dell’apparecchio è sempre buona norma ed evita potenziali problemi.
Questo vale per esempio anche per la carta da forno. Puoi approfondire questo argomento leggendo le mie FAQ – Domande frequenti sulla friggitrice ad aria.
La salsiccia nella friggitrice ad aria ha cotto a 200°C per 14 minuti e non ho avuto necessità di girarla a metà cottura, grazie alla doppia resistenza della Cosori CAF-P583S.
Se, controllando la carne, dovessi notare che sotto non è sufficientemente dorata, girala a metà tempo per una cottura più uniforme.
Ricorda che più la salsiccia è spessa e più tempo dovrà cuocere. Se invece ne usi un tipo più sottile, probabilmente dovrai accorciare i tempi di cottura.
Salsiccia nella friggitrice ad aria: suggerimenti
Come forse avrai notato, nella lista degli ingredienti per preparare la salsiccia nella friggitrice ad aria non figura il sale. Questo perché è già sufficientemente sapida e, secondo me, non necessita di essere ulteriormente condita.
Puoi comunque aggiungere del sale a fine cottura, dopo averla assaggiata.
Un altro ingrediente che non compare tra gli ingredienti per preparare la salsiccia nella friggitrice ad aria è l’olio.
Si tratta di un alimento già molto ricco di lipidi, l’olio per questa ricetta non è necessario. Anzi, i grassi presenti nella salsiccia coleranno sul fondo dell’apparecchio.
Alcune persone preferiscono praticare dei piccoli fori con i rebbi di una forchetta lungo tutta la salsiccia. Questo serve per favorire lo sgocciolamento dei grassi durante la cottura.
Personalmente, grazie all’uso delle friggitrici ad aria, ritengo che sia un passaggio superfluo, ma se preferisci puoi certamente farlo.
Se desideri puoi aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco sul fondo del cestello (per i modelli a cassetto) della friggitrice ad aria. I vapori in cottura raggiungeranno la salsiccia rendendola ancora più gustosa.
In alternativa puoi anche usare una teglia antiaderente, come quelle che consiglio nel mio articolo sugli accessori per la friggitrice ad aria.
Tieni presente che però in questo modo il grasso non colerà sul fondo del cestello, ma resterà nella teglia.
Io suggerisco di abbinarla alle patate. Ecco alcune tra le mie ricette preferite, sempre preparate con la friggitrice ad aria:
Patate Hasselback
Patate novelle
Patate al rosmarino
Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.
Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto, friggitrice ad aria a doppio cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.
Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
Per non perdere gli sconti più vantaggiosi, guarda tutte le migliori friggitrici ad aria in offerta.
