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sabato, 2 Novembre 2024

Patate Hasselback nella friggitrice ad aria

Le patate Hasselback nella friggitrice ad aria sono uno dei miei contorni preferiti! Non tutti le conoscono, nonostante la loro fama, infatti sono un piatto svedese e devono il loro nome al ristorante di Stoccolma “Hasselbacken”, che per primo le propose nel suo menù.


Si tratta in sostanza di una ricetta davvero semplice, ma veramente molto gustosa, per preparare delle patate a fisarmonica cotte al forno.
La mia ricetta prevede naturalmente l’uso della friggitrice ad aria e permette di accorciare sensibilmente i tempi di preparazione che, nel forno, sono decisamente più lunghi.

Esistono molte varianti di questa squisita ricetta. Le patate, che sono tipicamente cotte con la buccia, vengono tagliate a fettine tenendo però unita la base. In questo modo si aprono a fisarmonica e possono essere condite, ed eventualmente farcite, a proprio piacimento.

Le mie patate Hasselback sono una variante semplice e possono essere quindi arricchite secondo gusti.
Tra una fetta e l’altra è infatti possibile inserire del formaggio grattugiato oppure a fettine. Molte persone le insaporiscono ulteriormente aggiungendo anche salumi di vario tipo, come prosciutto cotto, speck oppure bacon.

In qualsiasi modo deciderai di preparare questa ricetta, sono convinta che verrai conquistato dal suo sapore semplice eppure delizioso di queste patate arrosto. Le fette diventano super croccanti e molto sfiziose, mentre la base che resta unita è morbida e saporita.

patate Hasselback nella friggitrice ad aria

Patate Hasselback nella friggitrice ad aria

Patate Hasselback nella friggitrice ad aria: ricetta ideale per patate arrosto a fisarmonica croccanti, più buone e ancora più veloci da preparare che in forno. Provale anche tu!
Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata Contorni
Porzioni 3
Keyword Patate Hasselback nella friggitrice ad aria
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Inox da 5.5 litri
COSORI Friggitrice ad Aria 10 Litri TwinFry
Friggitrice ad aria Aigostar Cube 30IBT
Cecotec Friggitrice ad Aria calda 5,5 L Cecofry Full Inox Pro 5500. 1700 W, Compatta e Digitale, Friggitrice dietetica in Acciaio inox, senza Olio, Tecnologia PerfectCook, Termostato
COSORI Friggitrice ad Aria 10 Litri Dual Blaze TwinFry, 2800W Air Fryer WiFi con Doppia Resistenza, 5L+5L Dual Zone e Separatore Rimovibile, 8 Funzioni con 35-240℃ & Max 48h, 70 Ricette Online, Nero
Aigostar Cube 30IBT - Friggitrice ad Aria 7-in-1, 1900W, 7L, Pannello touch a led, 7 Scelte già programmate, Forno, Arrostire, Cestello removibile anti aderente, Mantenimento calore, 20- Ricette
Cecotec Friggitrice ad Aria calda 5,5 L Cecofry Full Inox Pro 5500. 1700 W, Compatta e Digitale, Friggitrice dietetica in Acciaio inox, senza Olio, Tecnologia PerfectCook, Termostato
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COSORI Friggitrice ad Aria 10 Litri TwinFry
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Ingredienti:

Preparazione:

Per preparare le patate Hasselback nella friggitrice ad aria è importante scegliere tuberi che abbiano tutti una dimensione simile, in modo che la cottura sia uniforme. Io ho scelto di usare delle patate rosse, ma vanno bene anche le comuni patate a pasta gialla.

patate Hasselback nella friggitrice ad aria
Tappetini per non fare attaccare il cibo in friggitrice ad aria
2 Pezzi Nebulizzatore Olio Senza BPA per Friggitrice Aria da 300ML
Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
2 Pezzi Spruzzino Olio per Friggitrice Aria da 300ML | Nebulizzatore Olio Senza BPA | Vaporizzatore da Cucina per Olio e Alimenti.
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
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Tappetini per non fare attaccare il cibo in friggitrice ad aria
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
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2 Pezzi Nebulizzatore Olio Senza BPA per Friggitrice Aria da 300ML
2 Pezzi Spruzzino Olio per Friggitrice Aria da 300ML | Nebulizzatore Olio Senza BPA | Vaporizzatore da Cucina per Olio e Alimenti.
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Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)

Ho iniziato lavando ed asciugando le patate, quindi le ho tagliate a fisarmonica, lasciando però la base della patata unita.
Per facilitarti il compito, ti suggerisco di usare lo stesso trucchetto che metto in atto io.

Con uno stecchino di bambù, di quelli che si usano per preparare gli spiedini, infilzo orizzontalmente il fondo della patata a circa 1 centimetro di altezza dalla base.

In questo modo, quando il coltello affonda nel tubero, non sarà possibile tagliare accidentalmente la patata fino in fondo, visto che il coltello troverà lo stecchino come ostacolo.

patate Hasselback nella friggitrice ad aria

Dopo aver tagliato a fisarmonica le mie patate, ho rimosso lo spiedino di legno e le ho spennellate con un’emulsione di olio extra vergine di oliva, timo e sale aromatico.

Ho fatto attenzione a separare le fettine aprendole con le mani, senza però romperle, in modo che il condimento vi penetrasse in profondità.

patate Hasselback nella friggitrice ad aria
Friggitrice ad Aria da 9 litri
Spruzzino Nebulizzatore Olio per Friggitrice Aria
Mandolina in Acciaio per Verdure
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Advance 9000 Window. Air Fryer 2200 W, Capacità 9 L, Dieta, Parete Divisoria Mobile 2 Cuvette 4,5 L, Doppia Temperatura 80-200 ° C, Finestra e Tecnologia Perfectcok
aullalah Spruzzino Olio per Friggitrice Aria,Spruzzino Nebulizzatore Olio Spray Cucina,Spruzza Olio Spray per Friggitrice ad Aria,Viene Fornito con una Spazzola Multifunzione
Affettatrice Mandolina per Verdure Professionale - Affetta Verdure con Guanti di Sicurezza, Fare Fette Spesse da 1 a 9 mm, Taglia Verdure Manuale, Julienne Tagliaverdure per Frutta e Verdura
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Friggitrice ad Aria da 9 litri
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Advance 9000 Window. Air Fryer 2200 W, Capacità 9 L, Dieta, Parete Divisoria Mobile 2 Cuvette 4,5 L, Doppia Temperatura 80-200 ° C, Finestra e Tecnologia Perfectcok
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Spruzzino Nebulizzatore Olio per Friggitrice Aria
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Mandolina in Acciaio per Verdure
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Ho deposto tutte la patate nel cestello interno della mia friggitrice ad aria Philips XXL, quindi ho impostato la temperatura a 180°C ed ho fatto cuocere per circa 40 minuti complessivamente.

La durata della cottura dipende sia dal tuo modello di friggitrice ad aria sia da quanto grandi sono le patate usate per preparare questa ricetta.
Controlla quindi il procedimento per sapere quando le tue patate Hasselback sono cotte e sufficientemente dorate e croccanti.

patate Hasselback nella friggitrice ad aria

Ti consiglio di mangiarle ancora calde, perché le fettine croccanti danno così il loro meglio. Adoro questa ricetta, trovo che questa variante sia ancora migliore delle classiche patate arrosto.

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Prova anche la mia ricetta per preparare delle squisite patate novelle:

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Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
Per non perdere gli sconti più vantaggiosi, guarda tutte le migliori friggitrici ad aria in offerta.

Luna
Lunahttps://www.friggitriceadariacookinglab.info/
Mi chiamo Luna Federica Bonomi, classe ’83 e sono di Milano, dove vivo con mio marito.

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2 Commenti

    • Ciao Nadia, grazie mille per i complimenti! Sono contenta di sapere che ti sia piaciuta la mia ricetta! 🙂 Se ti va, passa ancora a trovarmi qui sul sito. 🙂

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