Muffin di zucchine e prosciutto cotto light nella friggitrice ad aria
Questi muffin di zucchine e prosciutto cotto light nella friggitrice ad aria mi piacciono molto.
Preparo spesso questa versione di muffin salati perché sono leggeri, sazianti e molto saporiti. Sono ideali anche da portare al lavoro perché squisiti anche il giorno dopo mangiati a temperatura ambiente. Se si ha modo di scaldarli sono poi ancora più buoni.
I muffin di zucchine e prosciutto cotto light nella friggitrice ad aria sono perfetti anche da portare ai picnic, soprattutto se cotti nei pirottini per muffin di carta. Così li puoi mangiare senza posate e senza sporcarti.
Inoltre, nonostante siano light, sono anche molto gustosi, per un’alimentazione senza rinunce.
Abbinali ad un contorno di verdure a tua scelta per un pasto completo e saziante.
Ingredienti:
- 200 gr di albumi
- 2 zucchine piccole grattugiate
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- 3 cucchiai rasi di farina
- 80 gr di prosciutto cotto magro
- sale
- aglio in polvere
- paprika affumicata dolce e piccante
- erba cipollina
- ½ cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Preparazione:
In una ciotola ho versato i 200 gr di albume. Io uso quello in brick, si trova facilmente nella maggior parte dei supermercati e dei discount. Se non riesci a reperirlo, l’albume di un uovo pesa circa 35-37 gr. Ti direi, a questo punto, di usare direttamente le uova intere per non avere il problema di dover trovare un modo per consumare i tuorli.
La ricetta viene ugualmente bene, avrai solo una percentuale di grassi maggiore.
Ho sbattuto per bene gli albumi per qualche minuto con una forchetta, non è necessario montarli.
Nella stessa ciotola ho aggiunto anche la farina, il formaggio grattugiato, il sale, le spezie ed ho amalgamato bene.
Ho quindi grattugiato 2 zucchine piccole, le ho strizzate dalla loro acqua usando il mio schiacciapatate Joseph Helix e le ho unite nella ciotola.
Ho tagliato a listarelle il prosciutto cotto magro e l’ho unito al resto degli ingredienti insieme a mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Spesso uso anche l’affettato di petto di pollo magro al posto del prosciutto cotto, ottima anche questa variante.
Dopo aver mescolato bene tutti gli ingredienti, ho riempito per due terzi gli stampini per muffin in silicone.
Così riempiti li ho direttamente posizionati all’interno del cestello forato della mia friggitrice ad aria Philips XXL.
I miei muffin di zucchine e prosciutto cotto light nella friggitrice ad aria hanno cotto a 200° per 6 minuti ed a 180° per 4 minuti.
Controlla i muffin per valutare se proseguire o meno la cottura, ogni friggitrice ad aria ha piccole variazioni nelle prestazioni.
Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.
Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.
Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
Per non perdere gli sconti più vantaggiosi, guarda tutte le migliori friggitrici ad aria in offerta.
Bella ricetta grazie!!
Ciao Alex, grazie!
Ovviamente li farò il prima possibile, seguo un’alimentazione ketogenica e questi sono l’ideale, ancora meglio con l’uovo intero dovendo privilegiare i grassi!
Mi fa piacere!