Lasagne ricotta e spinaci nella friggitrice ad aria: una ricetta classica buonissima, veloce e facile da preparare per un primo piatto squisito.
Le lasagne ricotta e spinaci sono indubbiamente tra le più amate in assoluto, un grande classico insieme a quelle al ragù di carne.
Sono cremose, dal gusto delicato e molto semplici da preparare.
Coniugano alla perfezione facilità di esecuzione ed un sapore eccezionale, caratteristiche che hanno reso questo primo piatto un grande classico delle nostre tavole, anche per le festività ed i famosi pranzi domenicali con tutta la famiglia riunita.
Lasagne ricotta e spinaci nella friggitrice ad aria
Ingredienti:
- 500 gr di spinaci surgelati
- 250 gr di ricotta vaccina
- 200 gr di sfoglie fresche all’uovo
- 80 gr di formaggio grattugiato
- burro q.b. per ungere la teglia
Per la besciamella:
- 500 ml di latte
- 50 gr di farina
- 50 gr di burro
- sale
- noce moscata
Preparazione:
Per questa ricetta ho iniziato realizzando la besciamella. Naturalmente puoi comprarla già pronta al supermercato, ma nel caso in cui volessi farla in casa, io la cucino in questo modo.
Ho fatto sciogliere il burro a fiamma bassa in un pentolino e, una volta completamente fuso, ho aggiunto poco per volta la farina.
Ho mescolato facendo amalgamare il tutto, fino a quando il roux così creato ha iniziato appena ad imbiondire.
In un pentolino a parte, ho scaldato il latte e l’ho unito al roux, aggiungendolo a filo e continuando a mescolare per non far creare dei grumi.
Quindi ho unito anche un pizzico di sale e di noce moscata ed ho continuato a mescolare lentamente fino a quando la besciamella ha iniziato a bollire leggermente.
A quel punto la consistenza era perfetta ed ho spento il fornello, mettendola momentaneamente da parte.
Per le mie lasagne ho scelto di usare gli spinaci surgelati, che ho fatto cuocere ancora congelati in una pirofila in pyrex per 8 minuti nel microonde.
Puoi cuocerli anche in padella, con un filo di olio extra vergine di oliva, se preferisci.
Li ho tagliati e sfilacciati direttamente nella pirofila aiutandomi con forchetta e coltello.
Ho quindi unito anche la ricotta ed un pizzico di sale, amalgamando il tutto con un cucchiaio.
Ho imburrato una teglia da forno a cui ho unito alcune cucchiaiate di besciamella sul fondo con cui l’ho cosparso.
Quindi ho iniziato a comporre gli strati della mia lasagna alternando le sfoglie di pasta all’uovo con il mix di ricotta e spinaci, un po’ di besciamella ed un po’ di formaggio grattugiato.
Ho continuato a formare gli strati fino a riempire la teglia ed ho terminato la parte superiore unicamente con un po’ di besciamella e di formaggio grattugiato.
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Ho inserito la teglia nel ripiano più basso della mia Bob Home da 12 litri ed ho fato cuocere le lasagne ricotta e spinaci nella friggitrice ad aria a 160°C per 18 minuti, al termine dei quali ho alzato a 180°C per 5 minuti, in modo che la superficie gratinasse.
Ti suggerisco di servirle calde, dopo averle fatte riposare fuori dalla friggitrice ad aria giusto per pochi minuti.
Trovo che questa sia una ricetta molto delicata nel gusto, ma sempre deliziosa. Le lasagne ricotta e spinaci nella friggitrice ad aria impiegano veramente poco per essere pronte, per cui le cucino spesso anche all’ultimo minuto, magari quando ho ospiti imprevisti a cena.
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Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.
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