Gamberi avvolti in pancetta nella friggitrice ad aria

I gamberi avvolti in pancetta nella friggitrice ad aria sono un antipasto di pesce molto facile e semplice da preparare, infatti questo piatto prevede l’uso di solamente 2 ingredienti.

Nonostante questo, i gamberi avvolti nella pancetta sono molto gustosi e saporiti. Per questo sono un grande classico, soprattutto durante il periodo festivo, ma non solo.

Questa ricetta è particolarmente indicata da servire anche durante i buffet e i party in piedi perché non servono posate.
Io ho scelto di preparare i gamberi avvolti in pancetta infilandoli in degli spiedini, proprio per rendere più semplice la loro consumazione.

Possono comunque essere preparati anche singolarmente, senza spiedini, ed essere successivamente infilzati e serviti con degli stecchini in bambù. Per una festa ti consiglio di usare quelli decorati in cima, faranno risaltare ancora di più il tuo piatto a base di pesce.

Puoi preparare i gamberi avvolti in pancetta nella friggitrice ad aria usando sia dei gamberi freschi sgusciati che surgelati oppure delle mazzancolle.
Io ho usato delle code di gambero atlantico sgusciate congelate del marchio Fandicosta.

L’importante è che i gamberi siano sufficientemente grandi, per questo i gamberetti non sono indicati.
Se i crostacei non troppo piccoli diventa complicato avvolgerli nella pancetta. Inoltre il gusto sarebbe sbilanciato: è importante che ci sia il giusto equilibrio tra entrambi gli ingredienti per gustare a pieno questa ricetta.

Visto che si tratta di un antipasto, io mi regolo conteggiando 3 gamberi a persona.
Per ogni crostaceo uso 2 fette di pancetta sottile. Se le tue fette sono spesse puoi usarne solamente una.

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Ingredienti:

  • 9 code di gambero atlantico
  • 18 fette sottili di pancetta

Preparazione:

Dopo aver fatto scongelare i crostacei, ho disposto su un tagliere due fette di pancetta leggermente sovrapposte e vi ho avvolto uno dei gamberi.

Gamberi avvolti in pancetta nella friggitrice ad aria

Ti consiglio di tamponarli con della carta assorbente da cucina prima, soprattutto se come me usi quelli surgelati, che rilasciano più umidità.
In questo modo la pancetta non si bagnerà e una volta cotta sarà dorata e croccante.

Gamberi avvolti in pancetta nella friggitrice ad aria

Ho ripetuto l’operazione per tutti i gamberi avvolti in pancetta e li ho quindi infilzati su degli spiedini di metallo.
Quelli che ho usato io fanno parte di questo set molto comodo e versatile.

Dai un’occhiata a tutti gli accessori per la friggitrice ad aria che consiglio.
Gamberi avvolti in pancetta nella friggitrice ad aria

Ho inserito sul fondo del cestello della mia friggitrice ad aria Uten da 6.5 litri uno dei tappetini a rete antiaderenti che sono solita usare, quindi vi ho adagiato gli spiedini.

I tappetini a rete antiaderenti per la friggitrice ad aria sostituiscono la carta da forno. Sono forati, per far passare l’aria, non fanno attaccare il cibo e possono essere tagliati della dimensione necessaria.
Inoltre sono lavabili, anche in lavastoviglie, e riutilizzabili. Comodissimi!

I miei gamberi avvolti in pancetta nella friggitrice ad aria hanno cotto a 200°C per 12 minuti.
Se necessario, girali a metà cottura in modo che la pancetta sia ben dorata su tutti i lati.

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Gamberi avvolti in pancetta nella friggitrice ad aria: suggerimenti

Per gustare al meglio questo antipasto di pesce, ti consiglio di mangiare i gamberi appena pronti.
Questo non è un piatto che si può preparare con largo anticipo perché la pancetta rischia di diventare molle una volta che si raffredda.

Per lo stesso motivo ti consiglio di non abbondare con la preparazione dei gamberi con la pancetta. I pezzi che avanzano, una volta scaldati, non sono nemmeno lontanamente buoni quanto quelli appena preparati.
Nonostante la pancetta protegga i crostacei impedendo che secchino in cottura, riscaldarli potrebbe invece portare a questa spiacevole conseguenza.

Come avrai notato dalle mie foto, io ho scelto di usare dei gamberi che fossero privi della parte finale di carapace.
Questo perché trovo che siano molto più comodi da mangiare così senza scarti, evitando anche qualche fastidio agli ospiti.
Per un effetto più scenografico dei tuoi gamberi avvolti nella pancetta puoi scegliere crostacei con la coda ancora intatta.

Gamberi avvolti in pancetta nella friggitrice ad aria

Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto, friggitrice ad aria a doppio cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
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Luna
2 Commenti
  1. Grazie per l aiuto! Non solo per individuare le possibili preparazioni ma soprattutto per il metodo da isare

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