Da quando cucino la frittata nella friggitrice ad aria sono diventata una sua grande fan e questa frittata di zucchine e olive nella friggitrice ad aria trovo che sia particolarmente gustosa.
Prima di tutto perché praticamente non uso quasi più olio per prepararla, cosa che comporta sempre un bel risparmio di calorie.
Inoltre, da quando preparo la frittata nella friggitrice ad aria, non ho più bisogno di capovolgerla a metà cottura. Questa é decisamente la parte che preferisco!
Combinavo sempre qualche pasticcio e spesso mi scottavo, ma ora tutto questo é solo un vecchio ricordo.
Ingredienti:
- 6 uova
- 2 zucchine grandi
- 100 gr di affettato magro di pollo
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- olio extra vergine di oliva spray
- olive nere e olive verdi
- basilico fresco
- aglio tritato fresco
- 1/2 cipolla bianca tagliata a velo
- paprika affumicata piccante
- sale
Preparazione:
Per preparare la frittata di zucchine e olive nella friggitrice ad aria ho iniziato lavando e tagliando a pezzetti le zucchine.
Ho quindi tagliato mezza cipolla bianca a velo ed ho posizionato entrambe, appena spruzzate di olio extra vergine di oliva spray, dentro alla teglia. Ne ho usata una rotonda, che avevo già in casa e che usavo in precedenza nel mio forno.
Se ne cerchi una simile, ti consiglio i set di accessori per friggitrice ad aria che hanno diversi utensili utili.
Ho posizionato la teglia nel cestello interno forato della mia friggitrice ad aria Philips XXL ed ho impostato il programma manuale a 200° per 10 minuti.
A metà cottura ho messo in pausa il programma ed ho aperto il cestello per mescolare le zucchine e la cipolla.
Intanto, in una ciotola capiente, ho rotto e sbattuto con una forchetta le 6 uova. Ho tritato al coltello l’affettato magro di pollo e l’ho aggiunto alle uova.
Quindi ho tagliato a metà le olive nere e verdi, le ho aggiunte al resto ed ho unito anche il pecorino grattugiato.
Ho aggiustato di sale, aggiunto l’aglio fresco tritato, il basilico fresco tritato, la paprika affumicata piccante ed ho mescolato bene.
Una volta cotte, ho fatto leggermente intiepidire le zucchine e le cipolle. Le ho quindi unite alle uova ed al resto degli ingredienti.
Ho amalgamato bene il tutto ed ho versato direttamente nella stessa teglia in cui avevano cotto le verdure precedentemente.
Ho nuovamente posizionato la teglia nel cestello interno forato della mia friggitrice ad aria Philips XXL, ho selezionato il programma manuale ed ho cotto a 180° per circa 20 minuti.
A questo punto ho aggiunto 3 minuti a 200° per far dorare meglio la superficie della mia frittata di zucchine e olive nella friggitrice ad aria.
Con la mia friggitrice ad aria non ho necessità di capovolgere la frittata affinché sia cotta uniformemente da entrambi i lati.
Valuta se con il tuo modello sia invece necessario girarla. Nel qual caso, ti consiglio di aspettare che la frittata si sia sufficientemente solidificata prima.
Ti raccomando quindi di aspettare gli ultimi 5 o 6 minuti per girarla, in modo da far dorare anche l’altro lato.
Personalmente ti sconsiglio di usare la carta da forno, nel mio articolo FAQ – Domande frequenti ti spiego le motivazioni.
Per preparare una buona frittata nella friggitrice ad aria ti consiglio di usare piuttosto una teglia adatta alle alte temperature che entri nel cestello interno del tuo modello.
Nel caso in cui ne fossi sprovvisto, ma vuoi comunque provare a farla, puoi usare anche le teglie usa e getta che trovi facilmente nella maggior parte dei supermercati.
Ci sono ovviamente infinite varianti, anche per preparare questa frittata di zucchine con olive. Io ho usato dell’affettato magro di pollo, che era ormai prossimo alla scadenza, ma tu puoi ometterlo del tutto. Se preferisci puoi usare dello speck oppure del prosciutto cotto magro.
Ti consiglio di provare la frittata di zucchine con olive anche con del caprino al suo interno, al posto degli affettati. È sempre molto gustosa anche in questa variante.
Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.
Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.
Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
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