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martedì, 18 Giugno 2024

Frittata di patate nella friggitrice ad aria

La frittata di patate nella friggitrice ad aria, conosciuta anche come tortilla di patate, è un’altra di quelle ricette classiche con cui si va sempre sul sicuro. Famosa direi al pari della frittata alle cipolle, quella alle patate è altrettanto gustosa e facilissima da preparare.


Oltre al suo squisito gusto, un altro punto di forza è che si tratta di un piatto della tradizione molto semplice, preparato con ingredienti poveri.
È quindi una ricetta davvero economica, ma molto saporita che non fa assolutamente rimpiangere i piatti ben più elaborati.

La mia passione per le frittata nasce completamente con le friggitrici ad aria perché trovo che il loro gusto e la loro consistenza sia di gran lunga migliore rispetto a quelle preparate in forno e persino in padella.

La frittata di patate ha una consistenza soda, che ricorda persino quella di una torta salata. Chiaramente più patate aggiungi al suo interno e più sarà sostanziosa e ricca anche nel gusto.
Del formaggio grattugiato e qualche pezzetto di scamorza aggiungono ulteriore gusto a questa ricetta tradizionale.

La frittata di patate è in realtà un piatto tipico della cucina spagnola, dove è infatti conosciuta con il nome di tortilla de patatas e sembra che le sue origini siano antichissime, addirittura risalenti al 1519 (fonte: Wikipedia).

Frittata di patate nella friggitrice ad aria

Frittata di patate nella friggitrice ad aria

La frittata di patate nella friggitrice ad aria è una ricetta facile e molto economica da preparare. Un secondo piatto tradizionale e squisito che piacerà a tutti. Provala anche tu!
Preparazione 45 minuti
Cottura 29 minuti
Tempo totale 1 ora 14 minuti
Portata Frittate
Porzioni 4
Keyword Frittata di patate nella friggitrice ad aria
Friggitrice ad aria Cosori da 12 litri con doppia resistenza
Friggitrice ad aria LLIVEKIT da 26 litri a doppia resistenza
Friggitrice ad aria da 23 litri a doppia resistenza
COSORI Friggitrice ad Aria 12 Litri, Forno Elettrico, Doppia Riscaldamento, 11 Funzioni Preimpostate, 1800W, 30-220°C, Con 7 Accessori, CAF-R121
Friggitrice 26 Litri, Mini Forno ad Aria Calda per Pizza, 1700W Air Fryer con LED Touch Screen, Timer e Temperatura Regolabili, Senza Olio con Accessori e Ricettario, Nero
FOHERE Friggitrice ad Aria 23L Forno ad Aria Calda con Girarrosto e Disidratatore, Cottura Senza Olio, Interno Antiaderente, 6 Accessori e 100 Ricette, 1700W
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Ingredienti:

Preparazione:

Per preparare la frittata di patate nella friggitrice ad aria consiglio di cuocere prima le patate.
Puoi sbollentarle in acqua bollente per 5 minuti oppure puoi usare la friggitrice ad aria per prepararle, come me.
Io ho lavato, pelato e tagliato le mie patate a cubetti piccoli di circa 1,5 cm.

Per rimuovere l’amido in eccesso ho lasciato i cubetti di patate in ammollo in acqua fredda per una mezz’ora, cambiando l’acqua dopo i primi 15 minuti.

Frittata di patate nella friggitrice ad aria

Ho scolato bene le patate tamponandole in aggiunta con un canovaccio da cucina e le ho versate nel cestello della friggitrice ad aria, senza alcun tipo di condimento.

Ho impostato a 160°C per 8 minuti, mescolato dopo i primi 4 minuti.
Questo iniziale passaggio serve per asciugare molto bene l’esterno dei tuberi.

Tappetini per non fare attaccare il cibo in friggitrice ad aria
Spruzzino vaporizzatore di olio per friggitrice ad aria
Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
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A questo punto le ho versate in una ciotola, le ho condite con alcuni spruzzi di olio extra vergine di oliva spray e le spezie. Non ho aggiunto sale durante la cottura.
Ho mescolato bene per fare insaporire tutti i cubetti e ho nuovamente versato le patate nella friggitrice ad aria.

A 180°C le ho cotte, mescolandole di tanto in tanto, per ulteriori 8 minuti.
Visto che io volevo ottenere delle patate arrostite, che per mio gusto sono più saporite e gustose per preparare la tortilla di patate, ho aggiunto ancora 4 minuti a 200°C.

Frittata di patate nella friggitrice ad aria

Durante gli ultimi minuti di cottura dei cubetti di patate ho iniziato a preparare le uova, rompendole in una ciotola.
Ho salato, aggiunto il latte parzialmente scremato, il grana e il pecorino grattugiati.

Il latte è un’aggiunta che spesso faccio alle mie frittate. Puoi tranquillamente ometterlo, se vuoi, a me piace usarlo perché rende la frittata più gonfia, soffice e saporita.

2 Teglie quadrate in silicone per friggitrice ad aria
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Con una frusta ho sbattuto il tutto e, una volta pronte, ho unito nella ciotola anche le patate arrostite.
A questo punto ho aggiunto anche i pezzetti di scamorza affumicata e ho leggermente unto una teglia antiaderente in cui ho versato il composto.

Non sai che teglia usare? Leggi il mio articolo sugli accessori per la friggitrice ad aria.

Frittata di patate nella friggitrice ad aria

Ho inserito la frittata di patate nella friggitrice ad aria CalmDo da 25 litri e ho impostato la cottura a 200°C per 14 minuti.

È possibile mangiare la tortilla di patate anche il giorno dopo, conservata in frigorifero in un contenitore ermetico, ma ti consiglio di non superare le 48 ore dalla sua preparazione.

Frittata di patate nella friggitrice ad aria

Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto, friggitrice ad aria a doppio cestello e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
Per non perdere gli sconti più vantaggiosi, guarda tutte le migliori friggitrici ad aria in offerta.

Luna
Lunahttps://www.friggitriceadariacookinglab.info/
Mi chiamo Luna Federica Bonomi, classe ’83 e sono di Milano, dove vivo con mio marito.

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