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mercoledì, 22 Maggio 2024

Cuore di crostatina alla Nutella nella friggitrice ad aria

Nell’ultimo periodo ho preparato diversi dolci in occasione di San Valentino e il cuore di crostatina alla Nutella nella friggitrice ad aria è l’ultimo che propongo per questo 2023.


Devo ammettere di non essere particolarmente interessata a San Valentino come festa, forse perché non sono una persona molto romantica o semplicemente perché preferisco pensare che tutti i giorni dovrebbero essere dedicati al volersi bene, all’amarsi e al rispettarsi.

Questo però non mi toglie comunque il piacere di preparare qualche goloso dolcetto a forma di cuore, soprattutto se farcito di Nutella.

Questa crostatina a forma di cuore è sufficiente per due persone, ma naturalmente può essere preparata anche in versione più grande raddoppiando gli ingredienti.

Anche perché diciamocelo, San Valentino o meno, ogni giorno è buono per godersi una crostatina alla Nutella. Da soli, con il proprio partner o con amici e famiglia.

Per cui penso proprio che preparerò ancora questo dolce di pasta frolla, facendolo magari di altre forme e scegliendo altre decorazioni.

Il bello di ricette come questo cuore di crostatina alla Nutella è proprio che non serve un’occasione specifica per prepararle. Anzi, essendo semplice pasta frolla farcita, si adatta facilmente anche a una merenda.

Le preparazioni così versatili tornano sempre utili e sono comode per tutti i giorni, soprattutto se preparate usando la friggitrice ad aria, che accorcia i tempi di cottura.

Cuore di crostatina alla Nutella nella friggitrice ad aria

Cuore di crostatina alla Nutella nella friggitrice ad aria

Il cuore di crostatina alla Nutella nella friggitrice ad aria è un perfetto dolce per San Valentino di pasta frolla, adatto anche a tante altre occasioni. Provalo!
Preparazione 45 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Dolci e frutta
Porzioni 2
Keyword Cuore di crostatina alla Nutella nella friggitrice ad aria
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Inox da 5.5 litri
Friggitrice ad aria Cosori CAF-P583S con doppia resistenza
Friggitrice ad aria Aigostar Cube 30IBT
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Full Inox 5500 Pro. Air Fryer 1700 W, Capacità 5,5 L, Compatta e Digitale, Friggitrice Dietetica in Acciaio Inox, Senza Olio, Tecnologia PerfectCook, Termostato
COSORI Friggitrice ad Aria, Air Fryer 6,4L (1,8Kg), Forno Elettrico, Doppia Resistenza, Connessione Wifi, 12 Funzioni Preimpostate, Libro&APP Ricette, 1700W, P583S ‎Grigio Scuro
Aigostar Cube 30IBT - Friggitrice ad Aria 5-in-1, 1900W, 7L, Pannello touch a led, 7 Scelte già programmate, Forno, Arrostire, Cestello removibile anti aderente, Mantenimento calore, 20- Ricette
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Full Inox 5500 Pro. Air Fryer 1700 W, Capacità 5,5 L, Compatta e Digitale, Friggitrice Dietetica in Acciaio Inox, Senza Olio, Tecnologia PerfectCook, Termostato
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Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Inox da 5.5 litri
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Full Inox 5500 Pro. Air Fryer 1700 W, Capacità 5,5 L, Compatta e Digitale, Friggitrice Dietetica in Acciaio Inox, Senza Olio, Tecnologia PerfectCook, Termostato
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Friggitrice ad aria Cosori CAF-P583S con doppia resistenza
COSORI Friggitrice ad Aria, Air Fryer 6,4L (1,8Kg), Forno Elettrico, Doppia Resistenza, Connessione Wifi, 12 Funzioni Preimpostate, Libro&APP Ricette, 1700W, P583S ‎Grigio Scuro
COSORI Friggitrice ad Aria, Air Fryer 6,4L (1,8Kg), Forno Elettrico, Doppia Resistenza, Connessione Wifi, 12 Funzioni Preimpostate, Libro&APP Ricette, 1700W, P583S ‎Grigio Scuro
Friggitrice ad aria Aigostar Cube 30IBT
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Nota bene:
La tortiera a cerniera a forma di cuore che ho utilizzato io è di 12 x 12 cm.
Le dosi della mia ricetta consentono di preparare 4 crostatine di queste dimensioni, visto che impastare le dosi solo per una non vale la pena.

Io ho usato solo ¼ della pasta frolla ricavata per preparare il mio cuore di crostatina alla Nutella.
Il resto l’ho congelato per poter essere usato in un’altra occasione.

Ingredienti:

Preparazione:

Puoi mescolare tutti gli ingredienti a mano oppure, come ho fatto io, usare una planetaria.

Nella ciotola della mia planetaria ho rotto l’uovo, aggiunto lo zucchero e iniziato a far lavorare questi due ingredienti per mezzo minuto.
Intanto ho tagliato a pezzetti il burro a temperatura ambiente e l’ho aggiunto nella ciotola.

Ho fatto incorporare il burro per un minuto, quindi ho aggiunto anche la vanillina e il lievito per dolci.

Cuore di crostatina alla Nutella nella friggitrice ad aria
2 Teglie quadrate in silicone per friggitrice ad aria
Protezione dal calore per piano cucina
Accessori per Friggitrice ad Aria
Alyvisun 2 Pezzi Silicone per Air Fryer Teglie Accessori per Friggitrice ad Aria Contenitori Cestello Riutilizzabile Quadrato Tappetino Stampi per Airfryer, Microonde, Forno (Blu+Grigio)
Tappetino resistente al calore per friggitrice ad aria calda, cucina, piano di lavoro, protezione dal calore, in feltro, protezione per piano di lavoro, per macchina da caffè, griglia a contatto
Accessori Per Friggitrice Ad Aria 5.5 L Quadrata Senza Olio, Set Di 12, for COSORI/PRINCESS/INNSKY/NINJA/PROSCENIC/PHILIPS 5L 5.2L 5.5L 5.7L E PiÙ Tutte Le Marche Di Friggitrici Ad Aria Quadrata
Alyvisun 2 Pezzi Silicone per Air Fryer Teglie Accessori per Friggitrice ad Aria Contenitori Cestello Riutilizzabile Quadrato Tappetino Stampi per Airfryer, Microonde, Forno (Blu+Grigio)
Tappetino resistente al calore per friggitrice ad aria calda, cucina, piano di lavoro, protezione dal calore, in feltro, protezione per piano di lavoro, per macchina da caffè, griglia a contatto
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2 Teglie quadrate in silicone per friggitrice ad aria
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Protezione dal calore per piano cucina
Tappetino resistente al calore per friggitrice ad aria calda, cucina, piano di lavoro, protezione dal calore, in feltro, protezione per piano di lavoro, per macchina da caffè, griglia a contatto
Tappetino resistente al calore per friggitrice ad aria calda, cucina, piano di lavoro, protezione dal calore, in feltro, protezione per piano di lavoro, per macchina da caffè, griglia a contatto
Accessori per Friggitrice ad Aria
Accessori Per Friggitrice Ad Aria 5.5 L Quadrata Senza Olio, Set Di 12, for COSORI/PRINCESS/INNSKY/NINJA/PROSCENIC/PHILIPS 5L 5.2L 5.5L 5.7L E PiÙ Tutte Le Marche Di Friggitrici Ad Aria Quadrata
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Poco alla volta, mentre la planetaria impastava, ho aggiunto anche la farina 0 e la farina di riso precedentemente setacciate.
Se non hai a disposizione la farina di riso, che dona una maggiore fragranza e friabilità alla crostatina alla Nutella, puoi sostituirla con pari peso di farina 0.

Quando l’impasto ha preso sufficientemente forma l’ho tolto dalla ciotola e l’ho disposto sul piano di lavoro infarinato, finendo di lavorarlo con le mani.
Una volta ottenuto un panetto sodo e liscio l’ho avvolto nella pellicola da cucina e l’ho fatto riposare per 30 minuti in frigorifero.

Cuore di crostatina alla Nutella nella friggitrice ad aria

Trascorsa mezz’ora ho prelevato la pasta frolla da frigorifero e l’ho porzionata.

Come dicevo, per questo cuore di crostatina alla Nutella ho usato solamente un quarto della frolla appena ottenuta. Il resto l’ho avvolto nella pellicola alimentare e l’ho congelato.

La pasta frolla fatta in casa può essere congelata e dura fino a 3 mesi nel freezer.
All’occorrenza basta farla scongelare a temperatura ambiente e utilizzarla nel modo desiderato.

LLIVEKIT Friggitrice ad Aria da 12 litri
Accessori Friggitrice ad Aria in Silicone
Friggitrice ad aria da 10 litri
LLIVEKIT Friggitrice ad Aria 12L, Air Fryer con Divisorio Rimovibile, Adatta a Cottura a Doppia Zona da 5,5 L, Interno in Acciaio Inox, 10 Funzioni Preimpostate, 9 Accessori e 1 Ricettario, 2400W
21CM Accessori Friggitrice ad Aria in Silicone, 2 Pcs Teglia Contenitori per Friggitrice ad Aria, Carta Forno Riutilizzabile Teglie Silicone per Philips COSORI Cecotec 6.2L 5.5L 6L 5L XXL Air Fryer
Duronic AF34 BK Friggitrice ad Aria XXL | Air Fryer 2400W Compatta | Doppio Cestello 5L e Grande Cestello 10L | 10 Programmi | Finestra di Controllo | Cottura sincronizzata | Friggitrice no olio
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Accessori Friggitrice ad Aria in Silicone
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Friggitrice ad aria da 10 litri
Duronic AF34 BK Friggitrice ad Aria XXL | Air Fryer 2400W Compatta | Doppio Cestello 5L e Grande Cestello 10L | 10 Programmi | Finestra di Controllo | Cottura sincronizzata | Friggitrice no olio
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Ho steso la porzione di pasta frolla necessaria usando un mattarello da cucina, quindi ho imburrato e infarinato la mia tortiera a forma di cuore e ho inserito la frolla al suo interno.
Io ho scelto di creare una crostatina spessa circa 1 cm, che fungesse da guscio per contenere la farcitura.

Aiutandomi con le mani ho modellato e dato la forma alla frolla facendola aderire il meglio possibile ai bordi e al fondo della tortiera, in modo che prendesse bene la forma a cuore.
Quindi ho aggiunto la Nutella e ho ripiegato i bordi della frolla verso l’interno in modo che la mia crostatina avesse una sorta di cornicione bello spesso.

Ho adagiato la tortiera nella mia friggitrice ad aria Cosori CAF-P583S con doppia resistenza e ho impostato la cottura a 180°C per 15 minuti.

Leggi la mia recensione della friggitrice ad aria Cosori CAF-P583S con doppia resistenza, si tratta di un modello dotato di fonti di calore sia nella parte superiore che inferiore dell’apparecchio per cotture ancora più performanti.
Infatti, questa tipologia è particolarmente indicata anche per dolci e lievitati.

Una volta pronta ho lasciato raffreddare completamente la crostatina alla Nutella prima di rimuoverla dalla tortiera e decorarla con piccole meringhe e zuccherini colorati.

Cuore di crostatina alla Nutella nella friggitrice ad aria

Il guscio di pasta frolla friabile racchiude il goloso ripieno di Nutella in modo squisito.
La parte superficiale della crema spalmabile forma una leggera crosticina durante la cottura, mentre il cuore rimane invece più morbido.

Per preparare il cuore di crostatina alla Nutella ti consiglio di non stendere la pasta frolla troppo sottile.

Avere dei bordi laterali spessi aiuterà a mantenere la forma nonostante il ripieno molto morbido dato dalla Nutella ed eviterai che si rompa quando la toglierai dallo stampo.

Cuore di crostatina alla Nutella nella friggitrice ad aria

Cuore di crostatina alla Nutella nella friggitrice ad aria: varianti

Se non ami la crema spalmabile alla nocciola, trovo che una valida alternativa a questa farcitura sia la lemon curd della Wilkin and Sons LTD.

Puoi trovarla in moltissimi supermercati della grande distribuzione, così come su Amazon.
In questo caso ti consiglio di decorare la superficie con delle fragole o dei lamponi freschi.

Anche le creme spalmabili al pistacchio sono golosissime e sono perfette per farcire questo dolcetto di pasta frolla.


Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto, friggitrice ad aria a doppio cestello e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
Per non perdere gli sconti più vantaggiosi, guarda tutte le migliori friggitrici ad aria in offerta.

Luna
Lunahttps://www.friggitriceadariacookinglab.info/
Mi chiamo Luna Federica Bonomi, classe ’83 e sono di Milano, dove vivo con mio marito.

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