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mercoledì, 22 Maggio 2024

Costine di maiale nella friggitrice ad aria

Le costine di maiale nella friggitrice ad aria sono una valida alternativa alla classica cottura su BBQ. Soprattutto per chi abita in città, come me, diventa molto complicato poter organizzare una bella grigliata. Nei condomini è molto spesso vietato e sconsigliato per evitare di infastidire involontariamente i vicini di casa con i fumi e gli odori della griglia.


Anche chi ha la fortuna di avere a disposizione un giardino, spesso deve rinunciare per i motivi di cui sopra.
Ecco allora che le friggitrici ad aria ci vengono in aiuto, consentendoci di preparare le puntine di maiale senza farci troppo rimpiangere il BBQ.

In questa ricetta ho deciso di optare per una marinatura ed un condimento diverso dalla più comune salsa BBQ. Ho preferito condire le mie costine di maiale utilizzando un’emulsione creata con olio extra vergine di oliva, limone, senape e miele.

Ho particolarmente apprezzato questa preparazione perché il limone dona una freschezza ed una leggerezza molto gradevole al palato, contribuendo a minimizzare il sapore grasso e ricco delle puntine di maiale.

costine di maiale nella friggitrice ad aria

Costine di maiale nella friggitrice ad aria

Costine di maiale nella friggitrice ad aria: una ricetta profumata con note di limone, miele e senape. Carmellate, tenere e succose. Sono davvero squisite e irresistibili, provale e fammi sapere cosa ne penssi!
Preparazione 3 ore 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 3 ore 35 minuti
Portata Secondi piatti
Porzioni 3
Keyword Costine di maiale nella friggitrice ad aria
Friggitrice ad aria Cecotec da 5.5 litri
Friggitrice ad aria Cosori Turbo Blaze da 6 litri
Friggitrice ad aria Cosori da 5.5 litri
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Full Inox Black Pro 5500 con Accesori. Air Fryer 1700 W, Capacità 5,5 L, Compatta-Digitale, Acciaio Inox, Senza Olio, Tecnologia PerfectCook, Termostato
COSORI Friggitrice ad Aria Turbo Blaze 6L (1,36Kg), Air Fryer con DC Motore Tecnologia, 9 Funzioni & 5 Velocità della Ventola Automatica, 110+ Ricette & 96 Tabelle di Cottura degli Ingredienti, 1725W
COSORI Friggitrice ad Aria 5,5 Litri, 13 in 1 forno elettrico, 85% Meno Olio,1700W, 75-205°C,100 ricette cartacee [italiano],Display Digitale, CP158
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Ingredienti:

  • 700 gr di costine di maiale
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • il succo di 1/2 limone
  • lo zest di 1 limone
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaio di miele
  • 2 spicchi di aglio
  • 3 rami di rosmarino

Preparazione:

costine di maiale nella friggitrice ad aria
2 Teglie quadrate in silicone per friggitrice ad aria
Protezione dal calore per piano cucina
Accessori per Friggitrice ad Aria
Alyvisun 2 Pezzi Silicone per Air Fryer Teglie Accessori per Friggitrice ad Aria Contenitori Cestello Riutilizzabile Quadrato Tappetino Stampi per Airfryer, Microonde, Forno (Blu+Grigio)
Tappetino resistente al calore per friggitrice ad aria calda, cucina, piano di lavoro, protezione dal calore, in feltro, protezione per piano di lavoro, per macchina da caffè, griglia a contatto
Accessori Per Friggitrice Ad Aria 5.5 L Quadrata Senza Olio, Set Di 12, for COSORI/PRINCESS/INNSKY/NINJA/PROSCENIC/PHILIPS 5L 5.2L 5.5L 5.7L E PiÙ Tutte Le Marche Di Friggitrici Ad Aria Quadrata
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2 Teglie quadrate in silicone per friggitrice ad aria
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Protezione dal calore per piano cucina
Tappetino resistente al calore per friggitrice ad aria calda, cucina, piano di lavoro, protezione dal calore, in feltro, protezione per piano di lavoro, per macchina da caffè, griglia a contatto
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Accessori per Friggitrice ad Aria
Accessori Per Friggitrice Ad Aria 5.5 L Quadrata Senza Olio, Set Di 12, for COSORI/PRINCESS/INNSKY/NINJA/PROSCENIC/PHILIPS 5L 5.2L 5.5L 5.7L E PiÙ Tutte Le Marche Di Friggitrici Ad Aria Quadrata
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Per preparare le costine di maiale nella friggitrice ad aria, ho iniziato facendo marinare la carne per insaporirla. Ho disposto le puntine di maiale in una ciotola capiente e, in un bicchiere, ho preparato l’emulsione.

Ho usato 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, il succo di mezzo limone, la scorza grattugiata di un limone intero, un cucchiaino di senape ed un cucchiaio di miele.

costine di maiale nella friggitrice ad aria

Ho accuratamente mescolato il tutto fino a quando gli ingredienti hanno creato un’emulsione, quindi l’ho versata sulle costine di maiale.

Aiutandomi con un pennello da cucina in silicone, ho cosparso uniformemente l’emulsione su tutti i lati ed ho aggiunto anche due spicchi di aglio tagliati a pezzi.

Ho quindi coperto con della pellicola per alimenti ed ho messo in frigorifero a marinare per circa 3 ore.

costine di maiale nella friggitrice ad aria
Tappetini per non fare attaccare il cibo in friggitrice ad aria
Spruzzino vaporizzatore di olio per friggitrice ad aria
Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
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2 Tappetini per Friggitrice ad Aria, Quadrati Tappetini in Silicone per Friggitrice ad Aria Riutilizzabile Antiaderente Tappetino(19cm)
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ActivoTex Spruzzatore Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml Vaporizzatore da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Alimentare. Spruzzino per Alimenti
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Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata 20x20cm
NAMAI - Teglia per Friggitrice ad Aria Quadrata - Teglia 20x 20 - Adatta alla Lavastoviglie - Teglia per Forno - Alluminio - Effetto Pietra -Teglia 20 cm (20 x 20)
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Trascorso il tempo, ho adagiato sul fondo del cestello interno della mia friggitrice ad aria Hosome da 7 litri dei rami di rosmarino fresco, come a creare un letto per le puntine di maiale.
Quindi vi ho adagiato sopra le costine e gli spicchi di aglio.

Fai molta attenzione a fermare i rami di rosmarino con il peso della carne, altrimenti in cottura potrebbero essere sollevati dall’aria bollente e spinti verso la resistenza.
Questo va assolutamente evitato, in quanto tutto ciò che entra in contatto con la resistenza rovente può bruciare e potenzialmente prendere fuoco.

costine di maiale nella friggitrice ad aria

Cuoci le costine di maiale nella friggitrice ad aria a 200°C per 25 minuti e girale a metà cottura per fare abbrustolire entrambi i lati in modo uniforme.

La carne, pur ben sgrassata dalla cottura ad aria, è rimasta succosa e tenerissima. L’esterno, anche grazie al miele, ha caramellato perfettamente. L’uso del limone trovo che dia una squisita nota di freschezza in bocca, contribuendo a mitigare il gusto ricco e grasso delle puntine di maiale.

Cerchi altri spunti per cucinare con le friggitrici ad aria? Dai un’occhiata a quello che ho pubblicato:

Se ti interessano altre ricette per la friggitrice ad aria a base di carne di maiale, ti consiglio queste:


Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
Per non perdere gli sconti più vantaggiosi, guarda tutte le migliori friggitrici ad aria in offerta.

Luna
Lunahttps://www.friggitriceadariacookinglab.info/
Mi chiamo Luna Federica Bonomi, classe ’83 e sono di Milano, dove vivo con mio marito.

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