Biscotti di pasta frolla nella friggitrice ad aria

Questi biscotti di pasta frolla nella friggitrice ad aria sono davvero squisiti! La ricetta mi è stata consigliata dalla mia amica Cristina e fa parte della sua famiglia da lungo tempo. Si tratta di una preparazione davvero semplice e molto versatile, adatta anche a chi non ha particolare dimestichezza con la preparazione dei dolci.

I biscotti di pasta frolla nella friggitrice ad aria possono essere cotti con tutti i modelli, ma personalmente li trovo particolarmente indicati da cucinare nelle friggitrici ad aria a fornetto, meglio ancora se con doppia resistenza.

Io ho usato questa ricetta per preparare dei biscotti di Natale, utilizzando delle fantastiche formine per biscotti natalizie.

Friggitrice ad aria CRXC da 25 litri a doppia resistenza
Friggitrice ad aria LLIVEKIT da 26 litri a doppia resistenza
Friggitrice ad aria da 23 litri a doppia resistenza
CRXC 25LKXEU-V1, Friggitrice ad Aria 25L, Forno ad Aria Calda in Acciaio Inossidabile 12 in 1 Friggitrice Senza Olio con LED Touch Screen, 5 Accessori e 20 Ricette Multilingue, Versione Aggiornata
Friggitrice ad aria 26 Litri, 12 in 1 Mini Forno ad Aria Calda per Pizza, 1700W Air Fryer con LED Touch Screen, Timer e Temperatura Regolabili, Friggitrice Senza Olio con Accessori e Ricettario, Nero
FOHERE Friggitrice ad Aria 23L Forno ad Aria Calda con Girarrosto e Disidratatore, Cottura Senza Olio, Interno Antiaderente, 6 Accessori e 100 Ricette, 1700W
CRXC 25LKXEU-V1, Friggitrice ad Aria 25L, Forno ad Aria Calda in Acciaio Inossidabile 12 in 1 Friggitrice Senza Olio con LED Touch Screen, 5 Accessori e 20 Ricette Multilingue, Versione Aggiornata
Friggitrice ad aria 26 Litri, 12 in 1 Mini Forno ad Aria Calda per Pizza, 1700W Air Fryer con LED Touch Screen, Timer e Temperatura Regolabili, Friggitrice Senza Olio con Accessori e Ricettario, Nero
FOHERE Friggitrice ad Aria 23L Forno ad Aria Calda con Girarrosto e Disidratatore, Cottura Senza Olio, Interno Antiaderente, 6 Accessori e 100 Ricette, 1700W
Friggitrice ad aria CRXC da 25 litri a doppia resistenza
CRXC 25LKXEU-V1, Friggitrice ad Aria 25L, Forno ad Aria Calda in Acciaio Inossidabile 12 in 1 Friggitrice Senza Olio con LED Touch Screen, 5 Accessori e 20 Ricette Multilingue, Versione Aggiornata
CRXC 25LKXEU-V1, Friggitrice ad Aria 25L, Forno ad Aria Calda in Acciaio Inossidabile 12 in 1 Friggitrice Senza Olio con LED Touch Screen, 5 Accessori e 20 Ricette Multilingue, Versione Aggiornata
Friggitrice ad aria LLIVEKIT da 26 litri a doppia resistenza
Friggitrice ad aria 26 Litri, 12 in 1 Mini Forno ad Aria Calda per Pizza, 1700W Air Fryer con LED Touch Screen, Timer e Temperatura Regolabili, Friggitrice Senza Olio con Accessori e Ricettario, Nero
Friggitrice ad aria 26 Litri, 12 in 1 Mini Forno ad Aria Calda per Pizza, 1700W Air Fryer con LED Touch Screen, Timer e Temperatura Regolabili, Friggitrice Senza Olio con Accessori e Ricettario, Nero
Friggitrice ad aria da 23 litri a doppia resistenza
FOHERE Friggitrice ad Aria 23L Forno ad Aria Calda con Girarrosto e Disidratatore, Cottura Senza Olio, Interno Antiaderente, 6 Accessori e 100 Ricette, 1700W
FOHERE Friggitrice ad Aria 23L Forno ad Aria Calda con Girarrosto e Disidratatore, Cottura Senza Olio, Interno Antiaderente, 6 Accessori e 100 Ricette, 1700W

Ingredienti:

  • 500 gr di farina 00
  • 250 gr di burro
  • 150 gr di zucchero a velo
  • 3 tuorli
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • la scorza di un limone
  • un pizzico di sale
  • un goccio di latte (solo se necessario)

Preparazione:

Realizzare la ricetta per questi biscotti di pasta frolla nella friggitrice ad aria è molto facile.

Io ho usato la planetaria per impastare la mia pasta frolla. Se sei esperto o preferisci farlo a mano, il procedimento rimane molto simile, ma ci vorrà più tempo.
Nella ciotola della mia planetaria ho unito prima tutti gli ingredienti secchi quali: farina, zucchero a velo, vanillina, lievito e scorza grattugiata di limone.

biscotti di pasta frolla nella friggitrice ad aria
230° Olio spray per Friggitrici ad Aria 200 ml
Accessori per friggitrice ad aria
Cestino per Friggitrice ad Aria in Silicone da 20.5cm
230° Olio spray per Friggitrici ad Aria 200 ml–Nebulizzatore Olio Alimentare.–Olio di Girasole Alto Oleico & Olio di Avocado & Olio di Riso - Punto di Fumo 230°C- Fratelli Mantova since 1905
Accessori per friggitrici ad aria, 17 pezzi per friggitrice ad aria Ninja Innsky Princess COSORI 4L 5.2L 5.5L, Accessori Foodi con rivestimento antiaderente, senza BPA, lavabili in lavastoviglie
Cestino per Friggitrice ad Aria in Silicone (20.5cm), Accessori per Friggitrice ad Aria in Silicone, Replacement for Paper Liners per Friggitrici adAria, per Friggitrice Ad Aria, Forno e Microonde
230° Olio spray per Friggitrici ad Aria 200 ml–Nebulizzatore Olio Alimentare.–Olio di Girasole Alto Oleico & Olio di Avocado & Olio di Riso - Punto di Fumo 230°C- Fratelli Mantova since 1905
Accessori per friggitrici ad aria, 17 pezzi per friggitrice ad aria Ninja Innsky Princess COSORI 4L 5.2L 5.5L, Accessori Foodi con rivestimento antiaderente, senza BPA, lavabili in lavastoviglie
Cestino per Friggitrice ad Aria in Silicone (20.5cm), Accessori per Friggitrice ad Aria in Silicone, Replacement for Paper Liners per Friggitrici adAria, per Friggitrice Ad Aria, Forno e Microonde
230° Olio spray per Friggitrici ad Aria 200 ml
230° Olio spray per Friggitrici ad Aria 200 ml–Nebulizzatore Olio Alimentare.–Olio di Girasole Alto Oleico & Olio di Avocado & Olio di Riso - Punto di Fumo 230°C- Fratelli Mantova since 1905
230° Olio spray per Friggitrici ad Aria 200 ml–Nebulizzatore Olio Alimentare.–Olio di Girasole Alto Oleico & Olio di Avocado & Olio di Riso - Punto di Fumo 230°C- Fratelli Mantova since 1905
Accessori per friggitrice ad aria
Accessori per friggitrici ad aria, 17 pezzi per friggitrice ad aria Ninja Innsky Princess COSORI 4L 5.2L 5.5L, Accessori Foodi con rivestimento antiaderente, senza BPA, lavabili in lavastoviglie
Accessori per friggitrici ad aria, 17 pezzi per friggitrice ad aria Ninja Innsky Princess COSORI 4L 5.2L 5.5L, Accessori Foodi con rivestimento antiaderente, senza BPA, lavabili in lavastoviglie
Cestino per Friggitrice ad Aria in Silicone da 20.5cm
Cestino per Friggitrice ad Aria in Silicone (20.5cm), Accessori per Friggitrice ad Aria in Silicone, Replacement for Paper Liners per Friggitrici adAria, per Friggitrice Ad Aria, Forno e Microonde
Cestino per Friggitrice ad Aria in Silicone (20.5cm), Accessori per Friggitrice ad Aria in Silicone, Replacement for Paper Liners per Friggitrici adAria, per Friggitrice Ad Aria, Forno e Microonde

Ho azionato la planetaria, facendo mescolare per circa 30 secondi gli ingredienti con la spatola a foglia.
Quindi ho aggiunto il burro tagliato a pezzetti, pochi tocchetti alla volta e ben freddo di frigorifero.
Mentre la planetaria incorporava parte del burro, io mano a mano inserivo nella ciotola anche un tuorlo alla volta.

biscotti di pasta frolla nella friggitrice ad aria

Se usi burro di buona qualità, in genere non c’è bisogno di aggiungere latte al resto degli ingredienti. Se vedi che l’impasto fatica a formarsi, ti consiglio di aggiungere un po’ di latte. Ti suggerisco di unire un cucchiaio alla volta e valutare mano a mano il cambiamento dell’impasto. Il rischio è quello di aggiungere troppo latte, per cui fallo poco alla volta e dai il tempo alla planetaria di incorporare bene gli ingredienti.
La mia amica Cristina suggerisce di usare il Vallé al posto del burro perché garantisce una perfetta riuscita di questi biscotti di pasta frolla nella friggitrice ad aria, senza che vi sia necessità di fare aggiunte di latte.

Quando gli ingredienti si sono ben amalgamati e l’impasto ha iniziato a staccarsi dai bordi della ciotola, ho infarinato il piano su cui ho lavorato la mia pasta frolla e vi ho adagiato l’impasto.
Ho lavorato il mio panetto di pasta frolla con le mani per qualche minuto, fino a dargli una forma tondeggiante.

biscotti di pasta frolla nella friggitrice ad aria
Tappetino per non fare attaccare il cibo in friggitrice ad aria
Spruzzino vaporizzatore di olio per friggitrice ad aria
Set di spatole in Silicone e Acciaio Inossidabile
Housolution 2 Pezzi Carta Forno Tappetino Riutilizzabili in Silicone per Friggitrice ad Aria, 21,5 cm Tappetino per Cestello Friggitrice, Accessori Friggitrice ad Aria - Nero/Rosso
Spruzzatore Olio. Spruzzino Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml 2 unià Vaporizzatore Olio da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Olio Alimentare. Spruzzino per Alimenti
DI ORO® - Serie Chef - Set di spatole in silicone e acciaio inossidabile - Flessibili e resistenti al calore fino a 315°C - Le migliori palette da cucina - Perfette per uova e fritelle
Housolution 2 Pezzi Carta Forno Tappetino Riutilizzabili in Silicone per Friggitrice ad Aria, 21,5 cm Tappetino per Cestello Friggitrice, Accessori Friggitrice ad Aria - Nero/Rosso
Spruzzatore Olio. Spruzzino Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml 2 unià Vaporizzatore Olio da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Olio Alimentare. Spruzzino per Alimenti
DI ORO® - Serie Chef - Set di spatole in silicone e acciaio inossidabile - Flessibili e resistenti al calore fino a 315°C - Le migliori palette da cucina - Perfette per uova e fritelle
Tappetino per non fare attaccare il cibo in friggitrice ad aria
Housolution 2 Pezzi Carta Forno Tappetino Riutilizzabili in Silicone per Friggitrice ad Aria, 21,5 cm Tappetino per Cestello Friggitrice, Accessori Friggitrice ad Aria - Nero/Rosso
Housolution 2 Pezzi Carta Forno Tappetino Riutilizzabili in Silicone per Friggitrice ad Aria, 21,5 cm Tappetino per Cestello Friggitrice, Accessori Friggitrice ad Aria - Nero/Rosso
Spruzzino vaporizzatore di olio per friggitrice ad aria
Spruzzatore Olio. Spruzzino Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml 2 unià Vaporizzatore Olio da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Olio Alimentare. Spruzzino per Alimenti
Spruzzatore Olio. Spruzzino Olio per Friggitrice ad Aria. 300 ml 2 unià Vaporizzatore Olio da Cucina. Spray Olio Evo. Nebulizzatore Olio Alimentare. Spruzzino per Alimenti
Set di spatole in Silicone e Acciaio Inossidabile
DI ORO® - Serie Chef - Set di spatole in silicone e acciaio inossidabile - Flessibili e resistenti al calore fino a 315°C - Le migliori palette da cucina - Perfette per uova e fritelle
DI ORO® - Serie Chef - Set di spatole in silicone e acciaio inossidabile - Flessibili e resistenti al calore fino a 315°C - Le migliori palette da cucina - Perfette per uova e fritelle

Quindi l’ho avvolto nella pellicola per alimenti ed ho riposto il panetto in frigorifero per un’ora.
Trascorsa l’ora, ho steso il panetto di pasta frolla sul piano infarinato di prima, aiutandomi con un mattarello, anch’esso ben infarinato.
Ti consiglio di stendere la tua frolla con un’altezza di circa 5 millimetri, facendo attenzione che sia ben livellata.

biscotti di pasta frolla nella friggitrice ad aria

Una volta stesa, ho usato le mie formine per biscotti per realizzarli. Se, tra una cottura e l’altra, ti avanza dell’impasto, ti consiglio di conservarlo in frigorifero avvolto dalla pellicola fino a quando è il momento di usarlo nuovamente.
Nonostante io non ami usare la carta da forno in questi elettrodomestici, per la preparazione dei biscotti di pasta frolla nella friggitrice ad aria è invece fondamentale. Qui puoi leggere come mai preferisco non usarla: FAQ – Domande frequenti.
Ho quindi adagiato i miei biscottini su uno dei ripiani in dotazione con la friggitrice ad aria LLIVEKIT da 30 litri, foderato di carta.

biscotti di pasta frolla nella friggitrice ad aria

Ho inserito la teglia a metà altezza all’interno dell’apparecchio ed ho cotto i miei biscotti di pasta frolla nella friggitrice ad aria a 180°C per 12 minuti circa.
Come sempre, ti consiglio di controllare la cottura. I biscotti devono essere dorati in superficie, ma non eccessivamente secchi. La valutazione alla vista ed al tatto è essenziale per confermare la cottura, che varia anche in base all’apparecchio usato.

biscotti di pasta frolla nella friggitrice ad aria

Una volta che i tuoi biscotti di pasta frolla sono completamente freddi, puoi decorarli a tuo piacimento.
Si conservano, chiusi in una scatola di latta per biscotti, per circa un mese. Sempre che non finiscano prima… Uno tira l’altro!

biscotti di pasta frolla nella friggitrice ad aria

Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi tipologia di friggitrice ad aria.
Come sempre, tempo e gradi sono indicativi e dipendono dall’apparecchio in tuo possesso.
Controlla quindi sempre la cottura per effettuare le modifiche necessarie.

Se sei interessato ad acquistare una friggitrice ad aria, ma non sai quale scegliere ti consiglio di leggere i miei articoli sulla friggitrice ad aria a cassetto e friggitrice ad aria a fornetto.

Inoltre, se vuoi restare sempre aggiornato su tutte le novità riguardanti questi elettrodomestici, leggi il mio articolo: Le migliori friggitrici ad aria di quest’anno.
Per non perdere gli sconti più vantaggiosi, guarda tutte le migliori friggitrici ad aria in offerta.

Luna
Se vuoi puoi lasciare un commento

Scrivi un commento

Seguimi sui social
In qualità di Affiliato Amazon io ricevo un guadagno dagli acquisti idonei
Shares
Friggitrice ad aria - Cooking Lab
Logo